بقلاوة جزائرية عصرية

بقلاوه جزائريه عصريه

 

طريقه عمل البقلاوه الجزائريه بطريقه عصريه

جبتلكم اليوم طرقه عمل البقلاوه الجزائريه بطريقه عصريه
و ان شاء الله تعحبكم….يللا نبدا مع بعض
العجينه :

3 مقادير دقيق
مقدار من النشاء
مقدار غير مملوء زبده مذابه ** من الاحسن زبده ممزوجه بالسمن **
نصف كاس شاي ماء الزهر
ملعقه كبيره سكر
رشه ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين

الحشوه :

3 كيلات لوز اه كاوكاو
كيله سكر بودره
ملعقه صغيره قرفه
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
شاربات او عسل لسقي الحلوى

الطريقه :

يسلق اللوز ويقشر وينشف جيدا ويقلى حتى يتذهب لونه ثم نرحيوه يضاف له السكرثم القرفه وماء الزهر ويخلط جيدا…..
في وعاء يخلط الدقيق وكل مكونات العجينه وتعجن جيدا , حتى تتجمع العجينه وتصير صلبه تدلك جيدا

السر في العجن الجيد ….ثم نعمل منها كويرات في حجم كما في الصوره

تطلق العجينه في سمك رفيع 1 ملم

نضعها على الصينيه متراصه امام بعضها الى ان نغطي الصينيه

ندهنها بالزبده المذابه او السمن ونضع طبقه ثانيه

نستمر بدهن كل طبقه الى ان نصل الى5 طبقات
نضع الحشو المجهز من قبل
ثم نضع3 الى4 طبقات من العجين بنفس الطريقه الاولى
وعندما ننتهي منها، نضغط عليها قليلا ونقطعها على شكل مربعات او مثلثات وتزين باللوز ونخلي شوي من العجين ونلونو باللون موف ونعملو على شكل وردات
ندخلها الفرن الهادئ الحراره حتى تتحمر تسقى بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن …. نتركها تبرد و تتشرب بالعسل

 

 

• بقلاوة جزائرية عصرية
• بقلاوة
• بقلاوة جزايرية
• بقلاوة عصرية