بقلاوة جزائرية عصرية
كيفية عمل البقلاوة الجزائرية بكيفية عصرية
جبتلكم اليوم طرقة عمل البقلاوة الجزائرية بكيفية عصريه
و ان شاء الله تعحبكم….يللا نبدا مع بعض
العجينة :
3 مقادير دقيق
مقدار من النشاء
مقدار غير مملوء زبدة مذابة ** من الاقوى زبدة ممزوجة بالسمن **
نصف كوب شاى ماء الزهر
ملعقة كبار سكر
رشة ملح
ماء بارد للخليط
لوز للتزيين
الحشوة :
3 كيلات لوز اة كاوكاو
كيلة سكر بودره
ملعقة صغار قرفه
ملعقتان كبيرتان ماء الزهر
شاربات او عسل لسقى الحلوى
الكيفية :
يسلق اللوز و يقشر و ينشف جيدا و يقلي حتي يتذهب لونة بعدها نرحيوة يضاف له السكرثم القرفة و ماء الزهر و يخلط جيدا…..
فى و عاء يخلط الدقيق و جميع مكونات العجينة و تعجن جيدا , حتي تتجمع العجينة و تصير صلبة تدلك جيدا
السر فالعجن الجيد ….ثم نعمل منها كويرات فحجم كما فالصورة
تطلق العجينة فسمك رفيع 1 ملم
نضعها علي الصينية متراصة امام بعضها الي ان نغطى الصينية
ندهنها بالزبدة المذابة او السمن و نضع طبقة ثانية =
نستمر بدهن جميع طبقة الي ان نصل الى5 طبقات
نضع الحشو المجهز من قبل
ثم نضع3 الى4 طبقات من العجين بنفس الكيفية الاولى
وعندما ننتهى منها، نضغط عليها قليلا و نقطعها علي شكل مربعات او مثلثات و تزين باللوز و نخلى شوى من العجين و نلونو باللون موف و نعملو علي شكل و ردات
ندخلها الفرن الهادئ الحرارة حتي تتحمر تسقي بالعسل الساخن فور خروجها من الفرن …. نتركها تبرد و تتشرب بالعسل
- بقلاوة جزائرية عصرية
- بقلاوة
- بقلاوة جزايرية
- بقلاوة عصرية
