بوراك العجينة

بوراك العجينه الشهى فى المنزل

بوراك العجين

السلام عليكم

اردت اليوم طرح طريقه صنع بوراك العجين و يكون بشكل الصامصه او السمبوسه ((التسميه حسب المنطقه ))

-المقادير

-250غ لحم خروف مرحي

-3 حبات بصل

– ملعقه قهوه زيت

-قليل من الزبده

– قليل من الفلفل الاسود

-مكعب جنبو((اختياري))

– بيضتان

-معدنوس
—العجين—
3 اكواب فرينه

كوب دقيق رقيق

كوب صغير او فنجان زبده مذوبه

ملعقه قهوه زيت

ملح

ماء

–التحضير—-
اولا العجين
اخلطي الزبده المذوبه مع الدقيق و الفرينه بقليل من الماء و اضيفي الملح و اعجنيه جيدا

الحشو

بعد قلي اللحم المرحي مع التوابل ((نصف طهو)) خلطيه مع البصل المرحي و الملح و الفلفل الاسود و مكعب جمبو و الزبده و الزيت((حسب الذوق)) دعيه فوق النار قليلا ثم اضيفي 1\2 كاس ماء و دعيه فوق النار مع التحريك لمده 20 د

بعد نضجه قطريه في كسكاس لنزع الدسم و المرق

ثم قومي بطبخ البيضتين في المرق الدي قطرتيه

حيث تاخد هدا الشكل بعد طهوها في المرق و تقطيرها ايضا فالكسكاس

اخلطي البيض الذي حضرتيه مع اللحم و اتركيه جانيا

جيبي العجينه و افتحيه بالحلال حوالي 2 مم سمك و قطعيها دوائر قطرها 10 سم تقريبا

ضعي الحشو داخل الدائره و اغلقيها ((بواسطه شوكه يكون الاغلاق احسن))
ثم نقوم بقليها فزيت ساخن

و بالصحه و الهناااااااا

• بوراك بنين