تجاره الارز من الالف الي الياء
الاحماض الامينيه
الاحماض الامينيه هي مركبات البروتين، تتالف من 20 نوعا، تؤلف باختلاف تركيباتها انواعا مختلفه منه. يصنع الجسم بعض الاحماض الامينيه التي يحتاجها، الا ان هناك بعض الانواع الاساسيه لا يمكن للجسم تصنيعها، وينبغي الحصول عليها من خلال النظام الغذائي.
الاسبارتام
الاسبارتام هو من المحليات الصناعيه ، مكون من نوعين من الاحماض الامينيه – حمض الاسبارتيك والفينيل الانين. تتواجد هذه الاحماض الامينيه طبيعيا في الكثير من الاطعمه مثل اللحوم والخضار ومشتقات الحليب والحبوب. لا تكون هذه الاحماض حلوه الطعم اذا ما اخذ كل منها على حده ، ولكن يصبح طعمها حلوا للغايه يفوق حلاوه السكر بحوالى 200 مره عند مزجها ببعضها البعض.
الالياف الغذائيه
الالياف الغذائيه هي نوع من الكربوهيدرات غير القابله للهضم وتتالف من ثلاثه انواع: الالياف غير القابله للذوبان، الالياف القابله للذوبان والنشاء المقاوم. تساعد الالياف غير القابله للذوبان في المحافظه على حركه منتظمه للامعاء من خلال امتصاص الماء الذي يعمل على تليينها. تتواجد هذه الالياف عاده في الاطعمه المصنوعه من القمح الكامل كالخبز ورقائق الفطور وايضا في المكسرات والبذور والفواكه والخضار. اما الالياف الغذائيه القابله للذوبان والموجوده في معظم انواع الفواكه والخضار، الشوفان والبقوليات والبازلاء، فهي تبطئ عمليه افراغ المعده ما يساعد على الاحساس بالشبع لفتره اطول. النشاء المقاوم هو نوع من النشويات لا يتم هضمه في الامعاء الدقيقه حيث ينتقل الى الامعاء الغليظه فيتخمر مع البكتيريا الجيده ليقوم بتصنيع مواد مفيده تساعد في المحافظه على صحه الجدار الداخلي للامعاء.
الاحماض الدهنيه الاساسيه
الاحماض الدهنيه الاساسيه هي انواع من الدهون، ضروريه لاداء الجسم لوظائفه بالشكل السليم، وايضا من اجل نمو وتطور صحي. لا يقوم الجسم بتصنيعها، فينبغي الحصول عليها عبر الغذاء، وهناك نوعان منها – حمض اللينوليك linoleic acid (اوميغا 6) وحمض الالفا لينولينيك alpha-linolenic acid (اوميغا 3). تتالف المصادر الغنيه بحمض اللينوليك من الزيوت النباتيه غير المشبعه وبعض المكسرات (كالجوز مثلا) والبذور (كالسمسم). اما المصادر الغنيه بحمض الالفا لينولينيك فتتضمن زيت الكانولا وبذور الكتان والجوز وسمك السلمون.
الانسولين
الانسولين هو هرمون يصنعه البنكرياس بحسب انواع الاطعمه التي يتم تناولها. يكمن دوره الاساسي في تامين انتقال الجلوكوز من الدم الى خلايا الجسم من اجل استخدامه لتوليد الطاقه في الجسم.
الاسيدوفيلوس (الاكتوباسيلوس الاسيدوفيلوس)
الاسيدوفيلوس Acidophilus هي خمائر حيه موجوده عاده في اللبن الزبادي. وتعيش هذه الخمائر حتى بعد عمليه الهضم، فتساعد في الحفاظ على توازن “البكتيريا المفيده ” في الامعاء. كما ان التوازن الجيد للبكتيريا “الصديقه ” في الامعاء يساهم في التخفيف من الاصابه بمشاكل صحيه عديده .
امراض القلب
امراض القلب هو الاسم الذي يطلق على مجموعه الامراض التي تصيب القلب والاوعيه الدمويه ، وتشمل السكته الدماغيه ، النوبه القلبيه ، الذبحه الصدريه وارتفاع
