يقال : العين تعشق قبل القلب احيانا ، وهذه المقوله تنطبق على الاطعمه وبالذات الحلويات ، ومن اكثر الحلويات رغبه وملائمه لمعظم المناسبات هي التورته ، لذلك فان الشكل الخارجي لها هو من اهم العوامل التي تجعل الناس اكثر رغبه في اعدادها وجعلها الخيار الانسب والتقليدي في جميع المناسبات ، لاسيما انه من المستطاع التحكم بشكل التورته باستخدام الزينه التي من شانها تغيير شكل التورته لتتوافق مع نوع المناسبه ، ولا ننسى انه هناك العديد من انواع الزينه المستخدمه في تزيين التورته ، ومن اشهرها الكريمه بانواعها ، والشكولاته باشكالها ، وبعض انواع المكسرات ، وعجينه السكر التي في تغلف بواسطتها التورته ، وبامكاننا ان نصنع الاشكال المختلفه من عجينه السكر ايضا لتزيد من جمال التورته ..
ولتعلم كيفيه تزيين التورته فان عليك الاخذ بعين الاعتبار نوع المناسبه التي تحتم علينا انتقاء اشكال او الوان معينه للتورته ، فان كانت المناسبه هي حفل زفاف فاول م يخطر في بالنا هو اللون اللون الابيض للزينه ، ولكن التقليد لا يعود بالفائده في كثير من الاحيان ، ولزياده جمال اللون الابيض فاننا يمكن ان نزين التورته كالتالي:
تزيين التورته بالفواكه:
نستخدم في هذه الطريقه :
1- الفواكه المقطعه على شكل شرائح
2- القليل من الجيلاتين
3- ماء
4- كريمه مخفوقه بالحليب.
الطريقه : يتم وضع الكريمه على سطح التورته ووفردها بالمبسط بشكل متناسق ، وبعدها نضعها في الثلاجه ، ثم نغلي الجيلاتين بمقدار ملعقتين صغيرتين من بودره الجيلاتين مقابل كوب من الماء ، وذلك لوضع الفواكه المقطعه فيه ، وبعد غلي الجيلاتين ننتظر الى ان يبرد نسبيا ومن ثم نضع قطع الفواكه كل على حدا ونغطسها فيه وبعد ان نخرجها نضعها سريعا على وجه التورته المراد تزيينها فوق الكريمه ، ونرتب هذه الفواكه بالشكل التالي ونبدا من الوسط:
1- نضع الفراوله المقطعه طوليا من النصف في الوسط ونرتبها على شكل ورده في المنتصف.
2- نضع حلقه حول الفراوله من شرائح المانجا (بعد ان نغطسها بالجيلاتين قبل ان نضعها)
3- ونضع 4 حلقات اناناس على الجهات الاربع حول المانحا ومن ثم نملا الفراغات الموجوده بين حلقات الاناناس بشرائح الكيوي ونضع ايضا في وسط كل شرحه اناناس حبه من الكرز الاحمر المنزوع البذور.
4- واخيرا نزين محيط التورته بزخرفه بسيطه من الكريمه باستخدام الكيس الخاص بالكريمه ونضع حبات الكرز على محيط التورته .
5- واللمسه الاخيره هي صب القليل من الجيلاتين المتبقي اعلى الفواكه فوق التورته لتبقي الفواكه متماسكه مع بعضها وتوضع في الثلاجه لمده ساعتن على الاقل.
- تزيين الكيك بالفواكه
- اشكال التورت
- تزيين التورت
