تشيكن كييف مؤمن

طريقه عمل تشيكين كيف

المقادير

– نصف كيلوا فراخ بانيه
– بصله كبيره
– نصف كوب زبده
– نصف كوب مايونيز
– جبن موزاريلا
– ملح و بهارات بس مش كميه كبيره ( فلفل اسمر, قرفه , جنزبيل , بهارات فراخ , ورق لورا , حبهان )
– معلقتين خل
– بيضتين
– كوب بقسماط
– كوب دقيق
– اسياخ خشب

الطريقه

– تغسل الفراخ جيدا وتنقع لفتره بخل وماء
– نبشر البصله وبعد ذلك نعصر البصل وناخذ ماء البصل نضعها على الفراخ
– نضع جميع البهارات والملح والخل عليها ونتركها فتره لكى تاخذ طعم التتبيله

– بعد ذلك نجهز الخلطه التى سنحشى بها الفراخ
نضع المايونيز على الزبده على الجبن ونخلطهم جيدا ونضع عليهم فلفل اسمر وقليل من الملح

– نحضر الفراخ ونضع على كل قطعه قليل من الحشو والفها باحكام ثم اقوم بقفلها بالسيخ الخشبى حتى لا تفتح مره اخرى
– بعد الانتهاء من لف جميع القطع اضعها اولا فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
– بعد ذلك اضعها فى الفليزر نصف ساعه لكى تتماسك جيدا اثناء القلى
– فى النهايه اقوم باخراجها من الفليزر واقوم بنزع الاسياخ الخشبيه لان القطع ستكون تماسكت جيدا واقليها فى زيت غزير وعلى نار متوسطه

• تشيكن كييف مؤمن