بودره الزعفران هي اللي تتركه اصفر
- وفيه طريقتين للرز الاصفر
تعملي كشنه بصل مفروم بشويه زيت لما يذبل نضيف جزر مبشور حسب رغبتك لو ماتحبي ماتضيفي بس يكون احلى بيه
ثم نضيف طماطمه حبه واحده ولما تذوب الطماطم نضيف بودره الزعفران او الكركم لو ماتوفر عندك البودره
ثم نضيف الملح والبهارات
ونكون سالقين رز بسمتي نص سلقه نضيفه للكشنه اللي عملنا ونضيف قليل من ماء الحار مقدار ربع كوب ونترك الرز على نار هادئه حتى يكمل سوا
فيه طريقه نترك الرز لونين
ابيض واصفر
وهي نسلق الرز بسمتي لما يستوي الرز نكون مذوبين في ربع كوب ما ء حار زعفران او بودره زعفران
ممكن كركم بس الافضل هنا نستخدم زعفران
نضعه على وجه الرز ونتركه عند تقديمه نحرك بشوكه وتضعيه بالطبق يطلع لونين اصفر وابيض
نفس الطرق اللي ذكرتها ممكن نعمله احمر
بدل الكركم نضع طماطم وملعقتين صلصله ونتبع نفس الخطوات
والرز البني طريقته هي
يغسل الارز وينقع. احرقي ا ملعقه سكر كبيره لسكر، اضيفي السمن اضيفي نصف كميه الارز وقلبي ليصبح بني اللون تركيه جانبا
ثم اعملي بقيه الرز على مرقه لحم او دجاج لم ينسلق نص سبقه اضيفي الرز المحمر
واتركيه يستوي بهدوء وزينه بالمكسرات
وفيه كما طريقه الرز الكابلي دا عندنا بجده اكتبه لك مره ثانيه لان طريقته فيها لفه شويو يطلع بني
وممكن تعملي الرز المصري بدل بسمتي لاننا بنعمل الرز المصري بيطلع حلو
لكن حمريه بشويه زيت قبل تعمليه وفيه نوع رز عندنا يشبه المصري لكن يختلف بالطمع نعمله نفس الطرق
