بودرة الزعفران هى اللى تتركة اصفر
- وفية طريقتين للرز الاصفر
تعملى كشنة بصل مفروم بشوية زيت لما يذبل نضيف جزر مبشور حسب رغبتك لو ما تحبى ما تضيفى بس يصبح احلي بيه
ثم نضيف طماطمة حبة و احدة و لما تذوب الطماطم نضيف بودرة الزعفران او الكركم لو ما توفر عندك البودره
ثم نضيف الملح و البهارات
ونكون سالقين رز بسمتى نصف سلقة نضيفة للكشنة اللى عملنا و نضيف قليل من ماء الحار مقدار ربع كاس و نترك الرز علي نار هادئة حتي يكمل سوا
فية كيفية نترك الرز لونين
ابيض و اصفر
وهى نسلق الرز بسمتى لما يستوى الرز نكون مذوبين فربع كاس ماء حار زعفران او بودرة زعفران
ممكن كركم بس الاروع هنا نستخدم زعفران
نضعة علي و جة الرز و نتركة عند تقديمة نحرك بشوكة و تضعية بالطبق يطلع لونين اصفر و ابيض
نفس الطرق اللى ذكرتها يمكن نعملة احمر
بدل الكركم نضع طماطم و معلقتين صلصلة و نتبع نفس الخطوات
والرز البنى طريقتة هي
يغسل الارز و ينقع. احرقى ا معلقة سكر كبار لسكر، اضيفى السمن اضيفى نص كمية الارز و قلبى ليكون بنى اللون تركية جانبا
ثم اعملى بقية الرز علي مرقة لحم او دجاج لم ينسلق نصف سبقة اضيفى الرز المحمر
واتركية يستوى بهدوء و زينة بالمكسرات
وفية كما كيفية الرز الكابلى دا عندنا بجدة اكتبة لك مرة ثانية =لان طريقتة بها لفة شويو يطلع بني
وممكن تعملى الرز المصرى بدل بسمتى لاننا بنعمل الرز المصرى بيطلع حلو
لكن حمرية بشوية زيت قبل تعملية و فية نوع رز عندنا يشبة المصرى لكن يختلف بالطمع نعملة نفس الطرق