اسهل كيفية عمل جبنة فالبيت فربع ساعة
اغلب الجبن المتوفرة فالسوق المصري الان شديدة الخطورة علي صحتك – فمعظمها يحتوي علي زيوت مهدرجة تصيب المستهلك مع مرور الوقت بمجموعة خطيرة من الامراض بدئا بالسمنة و مرورا بالضغط و السكر و تصلب الشرايين و القلب و انتهاءا بالمرض الخبيث و العياذ بالله
لذا انصحكم جميعا بعمل الجبنة فالبيت حتي تحافظوا علي صحتكم و صحة اسركم
هنالك كيفية سهلة جدا جدا جدا ساشرح لكم خطواتها البسيطة هنا – اتبعوها و ستحصلون علي جبن شهي صحي لذيذ لجميع افراد الاسرة
المقادير
- كيلو حليب
- ربع كاس خل
- ربع كاس زيت زيتون او نوار شمس او ذرة
- ملعقة صغار ملح
- نصف معلقة صغار فلفل اسود مطحون
- للحصول علي جبنة بالفلفل الحار: قرن فلفل حامى
- للحصول علي جبنة بالفلفل البارد: حبة فلفل رومى
- للحصول علي جبنة بالزيتون: 3 زيتونات بدون بذر
- للحصول علي جبنة بالثوم: 3 فصوص ثوم
- للحصول علي جبنة بالاعشاب: عودين شبت و بقدونس مفريين
- للحصول علي جبنة بطعم الشيدر: 3 معالق كبار جبنة شيدر مبشورة
- للحصول علي جبنة بطعم الرومى: 3 معالق كبار جبنة رومي مبشورة
الطريقه
نجهز مصفاة و نحضر اي فانلة قديمة – بعدها نفرد الفانلة و نضع فوقها الصفاية مقلوبة علي و جهها – و نقص من الفانلة قطعة مربعة اكبر قليلا من قطر الصفاية – بعدها ناخذ القماشة المقصوصة و نغطي فيها فتحة الصفاية ونحكم ربطها حول حواف الصفاية من اعلي – بحيث تصبح القماشة مشدودة و محكمة فوق الصفاية
نضع الحليب و الخل فو عاء و نسخنهم علي النار
قبل الغليان بقليل سيظهر سائل مصفر (هو الشرش) و حبيبات بيضاء (هي الجبنة ) – وعند الغليان نطفي النار و نقلب الحليب بعدها نتركة 5 دقائق
نضع الصفاية فوق حلة او طبق كبير – بعدها نصب الحليب ببطء علي القماشة – لفصل الشرش عن الجبنة بحيث ينزل الشرش فالطبق و يتبقي الجبن علي القماشة
ناخذ من الطبق ربع كاس من الشرش و نضعة فخلاط كهربائي مع الزيت و الملح و الفلفل و النكهة المفضلة لنا (فلفل حامي او رومي او زيتون او ثوم او اعشاب او شيدر مبشور او رومي مبشور)
- طريقة صنع الجبنة البيضاء
- طريقة عمل الجبنة في البيت
