جراتان البطاطس بالدجاج من حورية المطبخ

صلصة البيشاميل


في قدر علي النار نضع الزبدة و نذوبها


نضيف الطحين و نحمصة دون حرقه


ثم نضيف الحليب و نحرك باستمرار الي ان نحصل علي خليط كثيف


نضع الملح و جوزة الطيب


نضيف الكريمة و نواصل الخلط


ثم نبعدة من علي النار و نضيف علية الثوم المسلوق فماء الدجاج و البقدونس و كمية من جبنة الامنتال

الحشو:


تسلق صدور الدجاج ( نص سلق ) فماء مملح مع فصوص الثوم و ورق غار و حبات هيل


ثم يصفي الدجاج و يقطع شرائح و يترك جانبا

توضع مقلاة علي النار مع زيت الزيتون و البصل شرائح و يقلي الي ان يذبل نضيف فصوص الثوم المسلوقة و البهارات بعدها الدجاج المسلوق يقلي دقيقتين بعدها يبعد من علي النار

فى صينية فرن مدهونة بالزبدة نضع طبقة من شرائح البطاطس و نضع عليها ملح و فلفل اسود


ثم نضع فوقها خلطة الدجاج مع البصل بعدها فوقها قليل من جبنة البارمزان و كمية من صلصة البشاميل


ثم طبقة اخري من البطاطس ، ملح و فلفل اسود و كمية صوص البشاميل المتبقية

يغطي و جة جراتان بالدجاج و البطاطس بجبنة الامنتال و قليل من البارمزان و رشة فلفل احمر حلو

ثم تدخل صينية جراتان بالدجاج و البطاطس الفرن الساخن 350 درجة مدة من 15 الي 20 دقائق لا غير ..

ثم تقدم جراتان بالدجاج و البطاطس  و بالهنا و الشفا