جلاش باللحمه المفرومه منال العالم
المقادير
3 ملعقه كبيره زيت زيتون
1 بصل، مفروم ناعم
2 فص ثوم، مفروم
1 كيلو لحم بقري مفروم
ملح وفلفل
1/4 ملعقه صغيره بهارات، مطحونه
1/2 كوب جبن بارمازان، مبشور
زبده سائله (للدهن)
اوراق جلاش
بيض مخفوق مع قليل من الحليب
الطريقه
– يسخن الزيت في اناء على نار متوسطه ، يضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل.
– يضاف اللحم، ويطهى لمده 10 دقائق، يتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لاخر حتى تمام النضج.
– يرفع من على النار، ويضاف الجبن مع التقليب، يترك الخليط ليبرد قليلا.
– يسخن الفرن على حراره 180 درجه مئويه .
– يدهن قالب فرن مستطيل عميق، بقليل من الزبد، يفرد ورقه من الجلاش، بحيث تلامس الوعاء من الداخل، وتدهن بقليل من الزبد، تكرر العمليه للحصول على طبقه من 5 ورقات جلاش.
– يوزع جزء من خليط اللحم، ثم يتم عمل طبقه اخرى من 5 ورقات جلاش، كما بالسابق.
– تكرر العمليه للحصول على 3 طبقات من اوراق الجلاش واللحم.
– يوضع القالب في الفرن لمده 10 دقائق، ثم يوزع خليط البيض المخفوق والحليب.
– يعاد القالب الى الفرن مره اخرى لمده 30 دقيقه ، او حتى يصبح ذهبي اللون.
– تترك لتبرد قليلا قبل التقطيع، وتقدم مع صلصات متنوعه .
- جلاش باللحمة المفرومة منال العالم
- الجلاش باللحمة المفرومة منال العالم
- طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة منال العالم