مقروط النقاش
حلوه المقروط بالتمر
المقادير لتحضير مقروط منقوش
المقادير
: زلفه زبده مارغرين + 3 زلايف سميده + قرصه ملح
الحشو:
تمر مطحون اي عجينه التمر+ قرفه + قرنفل مطحون (الكميه حسب الذوق) ثم تجمعيه بشويه ماء زهر بدون ما يكون ارطب.
طريقه العمل:
بالنسبه للعجينه
خلطي المارغرين و السميده براحه اليد جيدا حتى تحصلي على رغوه (و هنا السر في نجاح المقروط) ثم نقسمها قرصات و نتركها جانبا
بالنسبه للحشو:
نااخذ النيلون اللي نفرشوه فوق طاولات الاكل و نقص منه جزء حسب الحاجه لانو سوف نحلل فوقه الحشو بالدلاك او المدلك حيث تكون طبقه رقيقه نوعا ما .
ناخذ قرصه من العجينه و ندلكها فوق الطاوله ، ثم ناخذ النايلون و نحاول ان نقلب االحشو على العجينه ، ثم نسحب النيلون برفق.
بعد ذلك نقوم بلف العجينه حوالي 3 او 4 رفات حتى الى 5. حتى نتحصل على حربوش او قضيب مثل الفقاص و نزيدو نحربشوه حتى نحصل على الحجم المعقول لحبه المقروط.
طريقه التقطيع:
لتحصلي اختي العزيزه على الشكل المطلوب لا بدمن استعمال سكين حاد و ليس بمنشار، ثم نقوم بالتقطيع برفق و ليس بالضغط حتى يخرج شكل الغرس كما في الصوره .
بعد ذلك انقشيه بالنقاش ، و ضعيه في الفرن حتى يطهى ، يمكن ان تقومي بقليه في الزيت شرط الا تكثري من الحشو اي ان يكون طبقه رقيقه جدا.
بعد ما يخرج عسليه مباشره و بالصحه ان شاء الله
- المنقوش بالغرس
- حلوة النقاش بالتمر
- احلى حلوة بالموز
- حلوة المنقوش
