حلوه بكرينه الزبده والشوكولاته
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن الى درجه حراره ١٨٠م.
2. احضري ٣ قوالب مستديره مقاس ٩ بوصه . باستعمال فرشاه عريضه ادهني القوالب بالسمن. ضعي في قاع كل قالب قطعه مستديره مقاس ٩ بوصه من ورق الزبده . انثري قليل من الدقيق في القوالب لتغطي الحواف.
3. على قطعه من ورق الزبده انخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح.
4. في وعاء الخلاط ضعي الزبده والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعه متوسطه لمده ٥ دقائق الى ان يصبح الخليط هشا وكريمي القوام.
5. اضيفي بيضه وشغلي على سرعه متوسطه الى ان تختفي تماما.اضيفي البيضه الثانيه وشغلي على سرعه متوسطه الى ان تختفي تماما. اضيفي البيضه الثالثه وشغلي على سرعه متوسطه الى ان تختفي تماما. اضيفي البيضه الرابعه وشغلي على سرعه متوسطه الى ان تختفي تماما. اضيفي الفانيليا وبرش البرتقال.
6. اضيفي الدقيق ونصف كميه الحليب. شغلي على سرعه متوسطه الى ان يختفي الدقيق. اضيفي بقيه الحليب وشغلي الخلاط على سرعه متوسطه الى ان يندمج الحليب ويتكون خليط كيك ناعم.
7. وزعي خليط الكيك في القوالب بالتساوي.
8. اخبزي الكيك لمده ٢٥ دقيقه . اختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب ان يخرج العود نظيفا بعدغرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
9. اخرجي الكيك من الفرن. دعي الكيك في القوالب لمده ٥ دقائق ثم اقلبي على قاعده كرتونيه ودعيه الى ان يبرد تماما.
10. كريمه الشوكولاته : في وعاء الخلاط ضعي الشوكولاته ، الزبده والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعه متوسطه مع اضافه الحليب بالتدريج الى ان تتكون كريمه ناعمه .
11. احضري قاعده كرتونيه بمقاس ٩ بوصه . ضعي طبقه من الكيك على القاعده . باستعمال سكين معدنيه عريضه وزعي قليل من الكريمه على سطح الكيك. ضعي الطبقه الثانيه على الكريمه واضغطي بخفه لتلتصق. وزعي قليل من الكريمه . ضعي الطبقه الثالثه واضغطي بخفه لتلصق القوالب جيدا وتتكون التورته .
12. باستعمال السكين العريضه وزعي الكريمه على حواف قوالب الكيك لتتغطى تماما. لاتضعي كريمه على سطح التورته .
13. وزعي الفارماسلي على حواف الكيك لتغطيها تماما.
14. في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف ضعي بقيه الكريمه . زيني سطح التورته باشكال زخرفيه من الكريمه .
15. ضعي تورته الكريمه بالشوكولاته في البراد الى حين التقديم ليطيب طعمها.
