حلوة شباكية مغربية

-كاس ماء الزهر

للتزيين:

-العسل

-السمسم

*منقووووووووووووووووول للافاده
طريقه التحضير:

* يطحن السمسم جيدا في الطحان

*يسخن الزعفران ثم يدق وينقع في ملعقتين من ماء الزهر يترك جانبا اما الخميره فتذاب فيما تبقى من ماء الزهر

*في اناء يخلط الطحين مع السمسم والنافع والملح والمسكه الحره والقرفه و السكر يضاف اليهم ماء الزهر
ثم الزعفران المنقو ع و ايضا والزبده

*
*يجمع العجين ويدلك جيدا حتى يصبح لينا ومتماسكا
بعدذلك نحضر منه كويرات تلف في قطعه من البلاستيك

*تمدد الكويرات بالمدلك وتقطع بالجراره الى مربعات كما هو باين في الصوره تقسم المربعات الى خمسه اشرطه دون تفك المربع او استعمال مرشم الشباكيه
ثم تطوى برفع شريط وترك الاخروتقلب للحصول على شكل ورده كم هو موضح في الصوره نكرر العمليه حتى نتمم العجين

*تقلى الحلوه في الزيت الساحن حتى يصبح لونها ذهبي ثم ترمى في العسل الساخن لبضع دقائق

*تزال الشباكيه من العسل ثم توضع في صحن وتزين بالسمسم المحمص