كيفية تحضير بسكويت العسل الاسود
المكونات:
– 3 كاسات طحين.
– 1 ½ معلقة صغار قرفة (دارسين) مطحونة .
– 1 معلقة صغار بيكنج بودر.
– ¼ معلقة صغار ملح.
– 1 كاس سكر.
– 1 كاس زيت.
– ½ كاس عسل اسود (دبس السكر).
– ½ كاس ما ء.
– 1 بيضة كبار الحجم مخفوقة .
المكونات:
1 – فو عاء كبير، يخلط الطحين و القرفة و السكر و الملح و البيكنج بودر جيدا معا.
2 – يضاف الزيت الي خليط الطحين، و يفرك باليد حتي يندمج بة تماما علي شكل حبيبات كفتات الخبز.
3 – يضاف العسل الاسود الي المزيج، مع الاستمرار فالعجن باليد حتي يمتزج بالعجين جيدا.
4 – يضاف الماء الي المزيج بالتدريج مع الاستمرار فالعجن باليد حتي تندمج المكونات معا و تصبح عجينا ناعما ممكن تشكيله.
5 – ممكن اضافة القليل من الطحين فحالة كان العجين لينا و لا ممكن تشكيله، كما ممكن اضافة القليل من الماء فحالة كان العجين يابسا.
6 – يغطي العجين بمنشفة نظيفة ، و يترك مدة 15 دقائق فحرارة الغرفة حتي تتجانس مكوناته.
7 – يسخن الفرن علي حرارة متوسطة ، و تدهن صواني خبز مسطحة بالقليل من الزيت.
8 – ينثر القليل من الطحين علي الطاولة و علي العجين، و يفرد علي شكل مستطيل كبير بسمك ½ سم.
9 – يقطع العجين بواسطة قطاعة مستديرة متوسطة الحجم الي دوائر، و يضغط علية قليلا بالسكين لعمل شكل معينات اعلاه.
10- ترص دوائر البسكويت فصواني الخبز، مع الحرص علي ترك مسافات بينها، بعدها يدهن بالبيضة المخفوقة .
11- يخبز البسكويت فالفرن من 12 الي 15 دقائق او حتي ياخذ اللون الذهبى.
12- يظهر بسكويت العسل الاسود من الفرن، و ينقل الي شبكة التبريد و يترك حتي يبرد، بعدها يرص فصحن التقديم و يقدم.
- حلويات بالعسل الاسود
- بسكويت العسل الاسود