حلويات بالشكولاطة من كتب مطبخ لالة

 

حلويات بالشكولاطه من كتب مطبخ لاله

الهوهوز

المقادير:
4 بيضات
1 كوب سكر
5 معالق كاكاو بودر
2معلقه صغيره فانيليا
كوب دقيق
ربع معلقه صغيره ملح
5 معالق كبيره زبده
للحشو :
1 ½ كريم خفق
½ كوب سكر بودره
معلقه صغيره فانيليا
115 جرام جبن كريمي
للتزيين :
2 كوب رقائق شيكولاته
2 معلقه كبيره زبده .
الطريقه :

سخني الفرن على درجه حراره 350 مئويه ، وفي قالب ضع ورقه زبده ثم قومي برشها بالقليل من الكاكاو.
في وعاء متوسط الحجم موجود بداخل اناء ماء المغلى موجود على نار متوسطه ، اخفقي السكر والبيض و 2 معلقه كاكاو و استمر بالخفق حتى يتجانس الخليط ، ازيلي الخليط من على النار ، وباستخدام خلاط كهربي قومي بدمج الخليط معا حتي يصبح متجانس، ضعيه فى وعاء ثم ضعي الفانيليا و اخلطها مع المزيج.
ضعي ما تبقي من مسحوق الكاكاو و الدقيق و الملح في وعاء متوسط , قومي بتقسيم الي ثلاثه اقسام ، ضعى الثلث الاول الى خليط الكاكاو وقلبي جيدا ثم ضعي الثلث الثاني و قلبي جيدا ثم ضعي الزبده حتي تمتزج تماما ضعي الثلث الاخير.
ضعي الخليط تدريجيا فى وعاء ثم ضعيه في الفرن لمده حوالى 10 دقائق و اتركها تبرد.
في وعاء متوسط الحجم ضع الجبن و السكر واخفقهم معا باستخدام مضرب كهربي ، حتي يختفي السكر ثم اضف الكريم و استمري بالخفق ثم اضفي الفانيليا ، واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
تاكدي ان الكعك برد تماما ، ثم قومي بتقسيمه الى 10 اجزاء قومي بملء الكيك بالكريمه .
ضعيه فى الثلاجه لمده 20 دقيقه .
في وعاء على نار هادئه ضعي رقائق الشيكولاته مع الزبد و استمر فى التقليب حتى تذوب الشيكولاته ثم ضعيها على قطع الكيك و اتركيها تبرد ، ثم ضعيها فى الثلاجه وقدميها بارده لعائلتك.

المقادير:

كوب من التمر المقطع انصاف

كوب من رقائق اللوز

¼ كوب مسحوق الكاكاو

¼ كوب من رقائق الشوكولاته

¼ كوب من رقائق الشوكولاته البيضاء

1 ملعقه صغيره من الفانيليا

¼ ملعقه صغيره من الملح

¼ كوب من جوز الهند المبشور

الطريقه :

1- انقعي التمر في ماء دافئ حتى يلين ان كان جافا او ماء عادي ان كان تمر طريا

2- ضعي جميع المكونات معا واخلطيها جيدا

3- قومي بتشكيلها على شكل دوائر

4- ضعيها في الفرن لمده 10 دقائق

5- قدميها ساخنه او بارده بعد تغطيتها بجوز الهند المبشور