حلويات بالقرع الاصفر
المقادير:
للصلصه البيضاء : ثلاث اكواب حليب – ثلاث ملاعق سمن –ملعقتين دقيق – سكر للتحليه – بيضتان – فانيليا او ماء ورد او زهر
للحشوه : ثلاث ملاعق جوز هند مبشور – ثلاث ملاعق زبيب – ملعقتين سكر – ماء ورد.
للقرع : كيلو قرع عسلى – كاسين سكر – ملعقه بقسماط ناعم
طريقه العمل :
1-يقطع القرع بعد تقشيره ثم يرش بالسكر ويترك على نار هادئه حتى النضج 2-تعمل الصلصه باضافه السمن الى الدقيق مع التقليب ثم يرفع الاناء على نار هادئه مع استمرار التقليب حتى يصفر لون الدقيق
3-يذاب السكر فى الحليب ويصب على الدقيق ثم يرفع الخليط كله على النار حتى يغلظ قوامه ويترك ليبرد قليلا ثم يضاف البيض المخفوق والفانيليا ويقلب الخليط جيدا
4-تخلط مقادير الحشو مع بعضها جيدا ثم تضاف للقرع وكذلك نصف مقدار الصلصه البيضاء مع التقليب الجيد
5-تدهن صينيه الفرن بالسمن ويصب فيها خليط القرع ويصب باقى الصلصه البيضاء على الوجه
6-توضع بالفرن حتى يحمر الوجه ، وتقدم .
