المقادير:
بيضتين وصفار بيضه
500غ فرينه (طحين)
200غ زبده (انا استعملت مارغارين)
200غ سكر مسحوق
مبشور ليمونه (يمكن تعويضه بالفانيلا)
ملعقتين صغيرتين خميره الحلوى
نقوم بخلط المارغارين والسكر جيدا
نتحصل على هذا الشكل
ثم نضيف بيضتين ونخلطهم جيدا باليد
ثم نصيف مبشور ليمونه
ثم نصيف الطحين مخلوط بالخميره
نتحصل على هذه العجينه نغلفها بنايلون ونتركها ترتاح قليلا فالثلاجه
هنا سرحتها وطبعتها بطوابع (لكم حريه اختيار الشكل)
هنا وصعتها على صينيه الفرن 180د لمده حوالي 15الى 20د
هاهي عندما اخرجتها من الفرن
نقوم بلصق كل واحده مع اخرى بالمعجون او بالشكولاطه
هنا جهزت قلاصاج وغلفتها وتركتها تنشف
هذا ماتحصلت عليه
يعني تديري سكر قلاص وتمزجيه مليح مع البيض من بعد تزيدي ماء الزهر وتمزجيه مليح وتبقي تزيدي فالسكر قلاص وتمزجيه مليح (هنا السر تاع القلاصاج كل مامزجتيه مليح باه يذوب السكر كل ماخرجت لك النتيجه روعه وكل ما حسيتي بلي السكر ثقال زيدي لو شويه ماء الزهر
نقوم بخفق ابيض بيضه مع قليل من الملح
حتى تصبح كالثلج
ثم نضيف لها بالتدريج سكر بودره ونخلطها جيدا
وعندما نرى بان السكر اختلط جيدا نضيف لها قليل من ماء الزهر ونخلطها جيدا
هنا استعملت الخلاط اليديوي اسهل لمعرفه كم كميه السكر وماء الزهر وما هو القوام الذي اريده
