حلويات بمقادير لعام 2024
المقادير
– 3 بيضات
– ¾ الكاس ( روب – زبادي )
– ¾ الكاس طحين
– ½ كاس زيت
– ½ كاس من السكر
– ملعقه صغيره بيكنغ باودر
– ملعقه صغيره فانيلا
– ملعقتين كبار سميد محمر
– علبه حليب مركز محلى
الطريقه
– نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض …
ثم نضع الخلطه في الفرن حتى تحمر …
بعد خروجها من الفرن
و بعد خروجها من الفرن نصب عليها الحليب المركز
و ترش ب السميد المحمر ..
المقادير ..
نصف كيلو كنافه .
اصبع زبده
طريقه العمل
1- تفكك الكنافه وتقطع .
2- تسيح الزبده ثم توضع على الكنافه وتفرك بها فركا جيدا
3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلا حتى يصفر لونها اصفرارا خفيفا
4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
5- نقوم باعداد الحشوه ” حسب الرغبه “..
ثم تفرد طبقه من الكنافه في صينيه مدهونه
وتوضع الحشوه بحيث تكون بعيده قليلا عن الحواف
6- تفرد الطبقه الثانيه من الكنافه فوق الحشوه
7- تخبز في فرن متوسط الحراره ,
ثم تحمر من الاعلى .
8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينيه .
9- بعد نضجها تشرب بالشراب السكري ,
ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق اوالشوكولاته السائله
طريقه الحشو ( التوفي )
المقادير:-
حليب مكثف محلى نستله
قشطه
1 كاس حليب بودره
الطريقه ..
يقلب حليب البودره على نار هادئه حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطه ويمزج جيدا حتى يتجانس ..
ثم يوضع على الكنافه ..
,,,,,,,,,,,,,,,,
طريقه الشراب السكري ( الشيره )
المقادير:-
كوب ونصف سكر
كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
قليل من الفانيليا لاعطاء النكهه .
الطريقه :-
يغلى الماء والسكر حتى يذوب تماما , ثم يضاف عصير الليمون..
ويرش به الكنافه..
