تعتبر الاطعمه الحلوه من الاطعمه التي يحبها اغلب الناس، وينصح بتناولها لكسب الطاقه ، ولتغيير المزاج.
وكالعاده يفضل الانسان الاشياء سهله الاعداد، سنستعرض في هذا الموضوع حلويات سهله الاعداد.
الكيكه الاسفنجيه :
وهي كيكه تختلف عن الكيكه العاديه ، ومن اسمها تبدو اسفنجيه .
المقادير: 4 بيضات- كوب دقيق- ذره ملح- كوب الا ربع سكر ناعم- باكو فانيلا(معلقه كبيره )- ملعقه كبيره من عصير الليمون- باكو باكينج باودر- ملعقه صغير بشر ليمون.
الطريقه :
- يشعل الفرن حتى ترتفع درجه حرارته، قبل البدء في عمل الكيكه .
- نجهز الصينيه المراد وضع الكيكه فيها من خلال دهنها بالسمنه ورشها بالدقيق.
- يخفق البيض والسكر سويا حتى يصبح متجانس.
- يضاف للمزيج كل من الفانيلا وبشر الليمون وعصير الليمون.
- ينخل الدقيق ويضاف اليه الملح والباكينج باودر، ثم يضاف بالتدريج الى خليط البيض والسكر.
- يخفق بشكل جيد وفي اتجاه واحد حتى يدخل الهواء للكيكه ، وكلما خفقت اكثر كلما زاد حجمها.
- يصب المزيج في الصينيه ، ثم ندخلها الفرن لمده عشر دقائق.
- تترك في الصينيه بعد اخراجها من الفرن لمده عشر دقائق، ثم تقلب على منخل حتى تبرد.
- تزين حسب الرغبه .
جيجي بابا
المقادير: 3 كوب سميد- 3 كوب دقيق- 2 كوب لبن- 2 كوب شمينت- 4 بيضات- كوب ونصف سمنه وزيت- نصف اوقيه جوز هند للتزيين على الوجه- نصف اوقيه جوز هند للعجينه – 3 فانيلا-3 باكينج باودر.
الطريقه :
- ضعي كل المقادير مع بعضها واخلطيها جيدا.
- ضعيها في صينيه مدهونه بالسمن، ومرشوش عليه دقيق، حتى لا تلتصق العجينه بالصينيه .
- اخبزيها على نار هادئه .
- بعد اخراجها من الفرن ضعي عليها قطر بارد.
- مقدار القطر: 5 كوب سكر- 2.5 كوب ماء دافئ- قطرات الليمون.
فطائر التفاح
المقادير: 2 كوب دقيق- كوب زبده – بيضه – سكر بودره .
الطريقه :
- توضع جميع المقادير في وعاء وتعجن معا وتترك حوالي 25 دقيقه .
- تفرد في صينيه وتوضع فوقها شرائح التفاح.
- تخبز في الفرن لمده ثلث ساعه .
- يدهن وجه الصينيه بالجيلاتني المطبوخ في وقتها ليعطي لمعان ويحافظ على لون التفاح.
الهريسه
المقادير: 3 اوقيه سميد- اوقيه جوز هند- 4 بيضات- كوب سمن او زيت- 2 حبه برتقال- 3 باكينج باودر- كوب سكر- حليب
الطريقه :
- يقطع البرتقال ويخلط بالمضرب الكهربائي مع البيض والسمن والسكر والحليب.
- يوضع في وعاء ونضع فوقه السميد المخلوط بجوز الهند والبيكنج باودر ونخلطهم جيدا.
- بعد الحصول على مزيج ذا قوام نفردها في الصينيه المدهونه بالسمن.
- يخبز في فرن متوسط الحراره ثم يسقى بالقطر البارد بعد اخراجه.
البسبوسه
المقادير: نصف كوب سكر- 2 بيضه – كوب زيت- 2 فانيلا- 2 باكينج باودر- كوب طحين- كوب سميد- 2 كوب لبن- كوب جوز هند.
الطريقه :
- في المضرب الكهربائي نضع السكر والبيض والزيت والفانيلا ونخلطهم جيدا.
- نخلط الجوز هند والسميد والباكينج باودر سويه .
- ثم نضيف خليط البيض والسكر على خليط السميد وجوز الهند ونحركهم جيدا.
- ندهن الصينيه بالسمن، ونرشها بالدقيق، كي لا يلتصق العجين بها.
- نخبزها على ناء هادئه .
- تسقى بالقطر البارد بعد اخراجها من الفرن، بمقدار كوبين قطر تقريبا.