تعتبر الاطعمه الحلوه من الاطعمه التي يحبها اغلب الناس، وينصح بتناولها لكسب الطاقه ، ولتغيير المزاج.
وكالعاده يفضل الانسان الاشياء سهله الاعداد، سنستعرض في هذا الموضوع حلويات سهله الاعداد.
الكيكه الاسفنجيه :
وهي كيكه تختلف عن الكيكه العاديه ، ومن اسمها تبدو اسفنجيه .
المقادير: 4 بيضات- كوب دقيق- ذره ملح- كوب الا ربع سكر ناعم- باكو فانيلا(معلقه كبيره )- ملعقه كبيره من عصير الليمون- باكو باكينج باودر- ملعقه صغير بشر ليمون.
الطريقه :
يشعل الفرن حتى ترتفع درجه حرارته، قبل البدء في عمل الكيكه .
نجهز الصينيه المراد وضع الكيكه فيها من خلال دهنها بالسمنه ورشها بالدقيق.
يخفق البيض والسكر سويا حتى يصبح متجانس.
يضاف للمزيج كل من الفانيلا وبشر الليمون وعصير الليمون.
ينخل الدقيق ويضاف اليه الملح والباكينج باودر، ثم يضاف بالتدريج الى خليط البيض والسكر.
يخفق بشكل جيد وفي اتجاه واحد حتى يدخل الهواء للكيكه ، وكلما خفقت اكثر كلما زاد حجمها.
يصب المزيج في الصينيه ، ثم ندخلها الفرن لمده عشر دقائق.
تترك في الصينيه بعد اخراجها من الفرن لمده عشر دقائق، ثم تقلب على منخل حتى تبرد.
تزين حسب الرغبه .
جيجي بابا
المقادير: 3 كوب سميد- 3 كوب دقيق- 2 كوب لبن- 2 كوب شمينت- 4 بيضات- كوب ونصف سمنه وزيت- نصف اوقيه جوز هند للتزيين على الوجه- نصف اوقيه جوز هند للعجينه – 3 فانيلا-3 باكينج باودر.
الطريقه :
ضعي كل المقادير مع بعضها واخلطيها جيدا.
ضعيها في صينيه مدهونه بالسمن، ومرشوش عليه دقيق، حتى لا تلتصق العجينه بالصينيه .
اخبزيها على نار هادئه .
بعد اخراجها من الفرن ضعي عليها قطر بارد.
مقدار القطر: 5 كوب سكر- 2.5 كوب ماء دافئ- قطرات الليمون.
فطائر التفاح
المقادير: 2 كوب دقيق- كوب زبده – بيضه – سكر بودره .
الطريقه :
توضع جميع المقادير في وعاء وتعجن معا وتترك حوالي 25 دقيقه .
تفرد في صينيه وتوضع فوقها شرائح التفاح.
تخبز في الفرن لمده ثلث ساعه .
يدهن وجه الصينيه بالجيلاتني المطبوخ في وقتها ليعطي لمعان ويحافظ على لون التفاح.
الهريسه
المقادير: 3 اوقيه سميد- اوقيه جوز هند- 4 بيضات- كوب سمن او زيت- 2 حبه برتقال- 3 باكينج باودر- كوب سكر- حليب
الطريقه :
يقطع البرتقال ويخلط بالمضرب الكهربائي مع البيض والسمن والسكر والحليب.
يوضع في وعاء ونضع فوقه السميد المخلوط بجوز الهند والبيكنج باودر ونخلطهم جيدا.
بعد الحصول على مزيج ذا قوام نفردها في الصينيه المدهونه بالسمن.
يخبز في فرن متوسط الحراره ثم يسقى بالقطر البارد بعد اخراجه.
البسبوسه
المقادير: نصف كوب سكر- 2 بيضه – كوب زيت- 2 فانيلا- 2 باكينج باودر- كوب طحين- كوب سميد- 2 كوب لبن- كوب جوز هند.
الطريقه :
في المضرب الكهربائي نضع السكر والبيض والزيت والفانيلا ونخلطهم جيدا.
نخلط الجوز هند والسميد والباكينج باودر سويه .
ثم نضيف خليط البيض والسكر على خليط السميد وجوز الهند ونحركهم جيدا.
ندهن الصينيه بالسمن، ونرشها بالدقيق، كي لا يلتصق العجين بها.
نخبزها على ناء هادئه .
تسقى بالقطر البارد بعد اخراجها من الفرن، بمقدار كوبين قطر تقريبا.
