حلويات جزائريه مع كيفيه التحضير
من الحلويات الجزائريه التقليديه المشهوره ،لقيمات القاضي ،صبيعات العروس ، والقاطو بيمو
لقمات القاضي
المكونات
كاس واحده فرينه ، بيضه واحده ، كاس واحده من الحليب ، نصف كيس خميره ،ملعقه صغيره من الفانيلا ، زيت قلي .
للتزيين
مكسرات الفستق او قوفريط او كاكاو ، عسل .
طريقه التحضير
افصلي صفار البيض عن البياض، واخفقي بياض البيض جيدا ، ثم اضيفي الصفار اليه .
اضيفي الحليب و الفانيلا والفرينه ، واخلطيها جيدا .
راقبي اللقيمات في الزيت ، واتركيها الى ان تاخذ اللون الذهبي من كل الجهات .
اخرجي اللقيمات من الزيت ، واتركيها تبرد جيدا على جنب .
بعد ان تبرد اللقيمات غطسيها بالعسل ، او يمكن سكبها مباشره في سائل العسل وهي ساخنه ولكن في هذه الحاله يجب اكلها مباشره .
زيني االلقيمات بالفستق او الكاكاو او اي نوع من المكسرات .
صبيعات لعروس
المكونات
ملعقتين كبيرتين من الحليب ، ملعقتين كبيرتين من الزيت ، بيضتين ، رشه ملح ، ملعقه كبيره من الليمون المبشور ، القليل من الفرينه ، كيس من الخميره .
للتزيين
عسل ،50غ جلجلانيه ، ملعقه كبيره من ماء زهر البرتقال .
طريقه التحضير
اخلطي البيض والزيت والحليب والملح ومبشور الليمون معا ، ثم اضيفي الخميره و الفرينه ، واخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينه متماسكه .
رشي القليل من الفرينه على سطح طاوله العمل ، وافردي العجينه عليها .
قطعي العجينه على شكل اصابع صغيره ، ثم اقليها بالزيت الساخن حتى تاخذ اللون الذهبي .
اخرجي الاصابع من المقلاه وضعيها في سائل العسل .
زيني الاصابع بالجلجلانيه .
وصفه قاطو بيمو
المقادير
رطل من مارغرين صول بحيث تكون طريه ، سته بيضات ،سته ملاعق كبيره من العسل ، ملعقه كبيره فاني ،باكيتين من الخميره ، اربعه ملاعق كبيره من الكاكاو ،4 علب قاطو بيمو ، القليل من الفرينه .
طريقه التحضير
اخلطي البيض والمارغرين الطري بالخلاط او باليد ولكن يجب ان يكون الخلط بسرعه .
اضيفي الفاني والعسل الى الخليط ، واخلطيهم باليد .
اضيفي القاطو بيمو الى الخليط واخلطيهم جيدا ، ثم اضيفي الفرينه والخميره واعجني باليد لتحصلي على عجينه طريه و متماسكه .
شكلي العجينه بالشكل الذي ترغبين به ثم ضعي عليه الكريما .
وصحتين وعافيه
