– المكونات :
– 1/4 كيلو دقيق ذاتي التخمير قابل للانتفاخ.
– 3 ملاعق من دقيق الذره .
– 6 ملاعق سكر ناعم.
– 1/4 ملعقه ملح/ صفار بيضه .
– 6 ملاعق زبده / 3 ملاعق حليب .
– 1 كوب متوسط من الزبيب الخالي من البذر.
– سكر ناعم للتزيين .
– طريقه التحضير:
– ينخل الدقيق بنوعيه في حله العجن مع الملح والسكر.
– تضاف الزبده وتخلط المقادير بيديك حتى تحصلي على عجين غير متجانس تماما.
– يضاف صفار البيضه والحليب ويعاد خلط المقادير من جديد حتى تحلصي على عجين متجانس.
– يمد العجين فوق طاوله مرشوشه بطبقه خفيفه من الدقيق على شكل قطعه مربعه متساويه الاحجام.
– يقطع الى جزاين ثم يحشى الجزء الاول بالزبيب ويغطى بالجزء الثاني من العجين ثم يضغط عليه باليدين لتلتصق طبقتا العجين.
– يمد قليلا بالشوبك ثم يقطع الى مربعات متساويه الحجم.
– ينقل الى صينيه فرن مدهونه بطبقه خفيفه من الزبد ندعها تنضج داخل الفرن تبلغ حرارته 200 درجه مئويه لمده ربع ساعه .
– وعندما تنضج ترش بالسكر الناعم.
