جوز الهند او كما يطلق عليه ايضا النارجيل ، من النباتات التابعه لجنس النرجيل وهو يعود للفصيله الفوفليه ، وتتنوع استخدامات هذا النوع من الفاكهه ، فهي الى جانب كونها مصدر غذائي تدخل في صناعه المواد التجميليه والمواد الغذائيه .
ويمتاز انتاج شجره جوز الهند بالاستمراريه على مدار العام ، فهي ليست موسميه كسائر غيرها من الاشجار . اما زيت جوز الهند فهو اهم منتجات جوز الهند حيث يحتوي هذا الزيت على خواص من مضادات الاكسده ، مما يمكننا من الاحتفاظ به وتخزينه لفتره طويله ، فهو زيت مرطب للجلد ، ويحارب قشره الراس ، كما يعد ملطفا للشعر ، ناهيك عن كونه وسيله فعاله لانقاص الوزن اضافه لعدد كبير اخر من الفوائد الجمه لزيت جوز الهند .
من جهه اخرى حليب جوز الهند بدوره من خلال منعه لهرمون الانسولين من النقصان او الزياده ، يحافظ على الاتزان الحاصل في نسبه السكر في الدم ، كما واشارت عدد من الدراسات بان الدهون الحمضيه المتواجده في حليب جوز الهند هي ذات خوائص مضاده للفيروسات ، الجراثيم والفطريات مما يمنح التعزيز لجهاز المناعه ، ونضيف الى ذلك مركب الكينتين ريبوسايد المتواجد في حليب جوز الهند ، وهو مركب يمنع من نمو عدد من الاورام السرطانيه مثل سرطان القولون والثدي ، كما ويمنع من نمو الورم النخاعي .
من الحلويات اللذيذه التي يمكننا اعدادها من جوز الهند اخترنا لك طبق “‘شكلمه جوز الهند”‘ .
كوب من السكر
4 من بياض البيض ( زلال البيض)
فانيليا
ربع ملعقه صغيره من الملح
2 كوب من جوز الهند
للتحضير :
نقوم بخفق بياض البيض والملح بشكل جيد في وعاء .
عند بدء خليط البياض بالتماسك نضيف كل من السكر والفانيليا مع الاستمرار بعمليه الخفق الى ان يتكاثف الخليط.
نضيف لاحقا جوز الهند الى الخليط ، ونقلب الخليط بخفه الى نحصل على خليط متجانس .
في صينيه مغطاه بورق الزبده نقوم بوضع كرات جوز الهند التي نشكلها من الخليط ، ومن ثم نضعها في الفرن على درجه حراره 180 ، حتى يتحمر بشكل قليل من الاعلى.
عند الانتهاء نخرج الصينيه من الفرن ونضعها جانبا حتى تبرد كرات جوز الهند ، لتصبح من بعد ذلك جاهزه للتقديم .
استخدامات اخرى لجوز الهند :
حليب جوز الهند لتنعيم الشعر
* ضعي كوب من حليب جوز الهند في زجاجه .
اضيفي له ربع كوب من عصير الليمون ، ومن بعد مزج الخليط بشكل جيد ضعيه في الثلاجه مده 3 ساعات من الوقت .
بعد اخراج الزجاجه من الثلاجه عليك برجها جيدا .
ضعي المزيج على شعرك مع الحرص على ان يغطي المزيج شعرك اكمله واتركيه لمده نصف ساعه ، وعند الانتهاء نقوم بغسل الشعر بالماء الفاتر .
ملاحظه : ماسك حليب جوز الهند للشعر يتم استخدامه مره واحده في الاسبوع .
ماسك لب جوز الهند او زيت جوز الهند للبشره
* بدايه نقوم بمزج ملعقه كبيره من لب جوز او الهند او زيت جوز الهند مع كميه قليله من صودا الخبز .
ننتقل لوضع المزيج كقناع على الوجه من 2 – 3 دقيقه ، ليتم عند الانتهاء غسل الوجه بالماء الدافئ .
ملاحظه : يمنح هذا الماسك البشره التوهج كما ويساهم بتخليصها من الخلايا الميته .
ماسك ماء جوز الهند والليمون لترطيب البشره
قومي بخلط بعض من قطرات ماء جوز الهند مع قطرات من الليمون .
ضعي الماسك على البشره ، وعند الانتهاء قومي بغسل الوجه.
ملاحظه : يساعد ماء جوز الهند من التخلص من المشكلات التي تواجه البشره وذلك عن طريق تدليك البشره ببعض من قطراته ليلا .
