زنود الست
المقادير :
علبه جلاش ( اوراق بقلاوه ) – مكسرات – شيره – قشطه نسويها بالبيت – فنجان زيت او زبده مذوبه
مقادير القشطه : 3 اكواب حليب – 4 ملاعق سكر – 5 ملاعق نشا – قيمر – قليل من ماء الورد والزعفران
الطريقه :
نسوي القشطه اول
اخلي الحليب مع النشا والسكر في اناء على النار
واحرك الخليط لما يغلظ ويصير مثل المهلبيه بعدي اضيف القيمر وقليل من ماء الورد والزعفران
هذه هي القشطه جهزت وبردت
اخذ اوراق الجلاش واقسمها نصفين
والنصف اقسمه للنصف
بعدين اخذت ورقتين واخليها مستقيمه واخذ ورقتين واسويها مثل حرف T
بعدين اخذ شوي من القشطه واخليها فوقها
والف ورقه الجلاش الفوقه بس اول شيء الي خليت فوقها القشطه
بعدين الفها عادي لتحت
وقبل النهايه ادهن الاطراف بالزيت او الزبده
هني كملت الف كله
اغلفه لحين القلي ( لان اوراق الجلاش تنشف وتيبس بسرعه )
بعدين اقليهم شوي شوي على نار هادئه حتى لا يحترقون هي ما ياخذون وقت بالقلي بسرعه يستوون
