تعتبر اطباق الحلويات من اهم الاطباق على المائده العربيه ، فقد اشتهرت النساء في الوطن العربي باعدا الذ واتقن الوصفات المجربه ، والتي تمنحك الشعور بالسعاده الغامره ، فالام عندما تعد طبقا معينا من اي نوع من انواع الطعام المختلفه فانها تعدها بحب فتجد طعمها رائدا لا مثيل له .
وهناك بعض الوصفات التي تجذب العائله ككل :-
حلوى الكريم كراميل :-
المقادير :
(اربع كاسات ماء فاتر علبتين قشطه كاس صغير من الجبن السائل فنجان سكر كبير ثلاث معالق كبيره حليب بودره ).
طريقه التحضير :-
نضع طاسه على النار ونسكب بها السكر ونتركه حتى يتكرمل ، اي يصبح لونه كالكراميل ، المهم ان يسيح بالكامل ، وبعدها نرفعه من الطاسه ، ونصبه في قالب الكيك المنزلي . نخلط المقادير السابقه سويا على النار حتى تغلي ، بعد ان تغلي نقوم بصبها على السكر ، وتترك لتبرد ثم توضع في الثلاجه ،وبعدها بساعه نخرجها من الثلاجه ، ونقدمها في صينيه التقديم ، او يمكن صبها في قوالب مشكله ، ونضيف اليها قطع من البسكويت ، فتعطيها نكهه رائعه .
الكيك الثاني وهي كيكه السفن اب :-
المقادير :
(اربع بيضات ويفضل ان تكون بدرجه حراره الغرفه اربع فانيليا كوب ونصف سكر ملعقه صغيره من برش الليمون كوب كبير سفن اب ثلاث كاسات من الدقيق مع ملعقه كبيره بيكنج باودر ).
طريقه التحضير :-
نخلط البيض والسكر والفانيليا والبرش جيدا لمده 5 دقائق حتي تنتفخ ويصبح لونها فاتح ، بعد ذلك نبدا باضافه الزيت ، ومن ثم الدقيق والبيكنج باودر ، ونخفقها جيدا، ثم نضيف كاس السفن اب ، نعد تحضير القالب الذس سيوضع في الفرن من خلال دهنه بالزيت ، وطبقه من الدقيق ، ثم نصب الخليط بداخلها ، ونحمي الفرن على درجه حراره 180 ، مده 45 دقيقه ، وتقدم بارده مع كاس من العصير .
كيكه الشوكلاته :-
المقادير :
(ثلاث بيضات حجم كبير ملعقه كبيره فانيلا ملعقه كبيره بيكنج باودر نصف كاس زيت قلي كاس حليب شوكلاته جاهزه 2 كاس من الدقيق).
للتزيين : علبه قشطه ملعقه كبيره كاكاو نصف علبه حليب مركز
طريقه التحضير :-
نخفق البيض مع الفانيليا السكر ليصبح لون الخليط اصفر فاتح ، ثم نضيف الزيت والحليب و الشوكولاته ونخفقها سويا ، ثم نضيف الدقيق والكاكاو البودره مع البكينج بودر ونستمر بالخفق ، ثم نصبها في قالب جاهز مدهون
بالزيت ، ثم يحمى الفرن على درجه حراره 180 درجه ، وتوضع الكيكه مده 25 دقيقه ، ثم نقوم بتحمير الوجه .
للتزيين :
نخلط جميع المقادير المعده للتزيين سويا في قالب معين ، ثم ترش فوق الكيكه وتزين برشه جوز الهند .
ملاحظه عند اعداد الكيكه المنزليه :
يفضل عند البدء باعداد الكيك المنزلي التاكد من سلامه الفرن ، بحيث لا يدخل الهواء الى الداخل . مقادير الكيك يجب ان تكون بدرجه حراره الغرفه . يحمى الفرن قبل ب 10 دقائق على الاقل قبل ادخال الكيك ، والتاكد من احكام الاغلاق .
