خبز الفوكاشيا الايطالي

خبز الفوكاشيا الايطالي

نوع:
مقبلات
عدد الافراد:
6افراد
المده :
40دقيقه
يمكن تناول هذا الصنف مع:

المطبخ الايطالي: سلطه الاعشاب
البيض الحار
اومليت السبانخ والجبن والطماطم
الطريقه :

اخلطي الماء والخميره والسكر في وعاء خلاط غير شغال و مزود بهوك العجين.
واول ما تظهر رغاوي علي الخميره اضيفي لها 3 ملاعق كبيره زيت الزيتون، 3 اكواب (420 غرام) دقيق والثوم واكليل الجبل.
اخلطي على سرعه منخفضه حتى تمتزج ثم زيدي لسرعه واضيفي 1 كوب (140 غرام) من الدقيق حتى يصبح العجين سلس ومرن، اي حوالي 5 دقائق.
انقلي العجين الى وعاء مدهون مع تغطيته بغلاف بلاستيكي.
السماح لها لترتفع حوالي ساعه واحده ، او حتى تضاعف في الحجم،
ازيلي العجين من الوعاء والكميه الى اسفل لازاله فقاعات الهواء.
غطي صينه الخبز بورقه زبده كبيره
وشكلي العجين الي شكل مستطيل على الورقه . ثم غطيها والسماح لها بالارتفاع 30 دقيقه .
سخني الفرن الى 425. وبالفرشاه ادهني العجين بزيت الزيتون، ويرش بالملح الخشن واكليل الجبل.
وخزي العجين باصابعك في كل مكان، ثم يخبز لمده 15-20 دقيقه او حتى يحمر. وادهنيه بفرشاه مع زيت الزيتون اكثر عندما يخرج من الفرن ويترك ليبرد لمده 10 دقائق.
يؤكل افضل دافئ و في نفس اليوم