خبز النان الهندي بالصور
دقيق لكل الاستعمالات – كوب ونصف
سكر – ملعقه صغيره
ماء دافئ – ثلثا كوب
سمنه – ملعقه كبيره
ملح – ملعقه صغيره
زبده – 6 ملاعق كبيره
ثوم مهروس – فصان
خميره – ملعقه صغيره
نصائح
– يتميز هذا النوع من الخبز بمذاق السكر والملح اللذان يضفبان عليه نكهه مميزه .
– قدمي خبز النان الهندي على سفرتك الى جانب الكباب الهندي وافخاذ الدجاج المشويه .
طريقه العمل
1- ذوبي الخميره والسكر في ماء دافئ واتركيهم جانبا لمده 10 دقائق.
2- ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثم اصنعي فجوه في داخله واضيفي السمن والملح، واسكبي مزيج الماء والخميره فوقهما. اخلطي جيدا حتى الحصول على عجينه . يمكنك اضافه الماء في حال احتجت لذلك.
3- ضعي العجينه على مسطح مغطى بالدقيق، واعجنيها بيديك لمده 5 دقائق، او حتى تصبح طريه .
4- اعيدي العجينه الى الوعاء، غطيه واتركيها لمده ساعه ونصف، حتى يتضاعف حجمها.
5- ضعي العجينه مجددا على مسطح مرشوش بالدقيق، واعجنيها لمده دقيقتين.
6- قسميها الى كرات صغيره ثم سطحيها بالضغط عليها بيديك حتى تصبح دوائر سماكتها سنتمتر وقطرها حوالى 12 سنتمتر.
7- ادهني الدوائر بقليل من الثوم المهروس، ثم ضعيها على ورق قصدير مدهون بالزبده تحت شوايه محماه مسبقا، واخبزيها لمده 7 الى 10 دقائق، مع تقليبها مرتين ودهنها بالزبده في كل مره .
8- قدميها ساخنه .
