داوود باشا على الطريقه السوريه
مقادير كفته داوود باشا :
500 جرام لحم مفروم.
بصله كبيره مفرومه .
¼ ملعقه صغيره زعتر.
½ ملعقه صغيره فلفل اسود.
3 ملاعق كبيره دقيق.
زيت لتحمير الكفته .
ملعقه صغيره ملح.
مقادير الصلصه :
3 فصوص ثوم مفروم.
1/2 ملعقه صغيره كمون.
½ ملعقه صغيره فلفل احمر.
¼ ملعقه صغيره فلفل اسود.
حبه فلفل حار مقطع صغير.
عصير 5 حبات طماطم مصفى.
ملح حسب الرغبه .
طريقه تحضير كفته داوود باشا :
يخلط اللحم مع البصل المفروم، والملح، والفلفل الاسود، والزعتر حتى تتجانس المكونات.
يشكل اللحم الى كرات متوسطه الحجم، وتغطى بالدقيق.
في مقلاه يضاف الزيت ليسخن، وتحمر كرات اللحم من جميع الجوانب.
في نفس المقلاه يحمر الثوم، ويضاف اليه عصير الطماطم على نار متوسطه حتى يبدا في الغليان.
تضاف التوابل، والملح، والفلفل الاخضر الى الصلصه حتى تصبح سميكه ، ثم نضع كرات اللحم، تغطى المقلاه وتترك الكفته على نار متوسطه لمده 10 دقائق.
تقدم كفته داوود باشا مع الارز الابيض، والبطاطس المحمره ، والسلطه الخضراء.
