الوقت الكلي 90 دقيقه
وقت التحضير 15 دقيقه
الكميه تكفي 7 الدجاج والبطاطا في الفرن من اشهر الاطباق اللبنانيه . لا نعرف كيف تم ادخاله الى المطبخ اللبناني، لكنه من دون شك، لذيذ جدا
المكونات
1 4 باوند دجاج (افخاذ، صدور، اوراك)
2 5 بطاطا متوسطه الحجم
3 20 فص ثوم (او 1/2 راس)
4 1 كوب عصير حامض طازج
5 4 ملعقه كبيره زيت زيتون
6 ملح حسب الذوق
7 رشه سبع بهارات (الخلطه اللبنانيه )
8 خل (اختياري)
معلومات غذائيه
عدد الحصص 7
السعرات الحراريه 543
الكاربوهيدرات 20g
البروتين 57g
مجموع الدهون g
منها المشبعه (غ) g
الكوليسترول mg
مصدر جيد لل
الفيتامينات ب، حديد، بوتاسيوم، السيلينيوم
طريقه الاعداد
1 ننقع الدجاج في الخل لمده دقيقتين ثم نغسله جيدا بالماء البارده ونجففه بفوطه ورقيه .
2 نحدث شقوقا في قطع الدجاج كي تتمكن من امتصاص صالصه الثوم.
3 ندهن الدجاج بمحتوى ملعقه او ملعقتين من زيت الزيتون ورشه ملح ورشه سبع بهارات.
4 نقشر البطاطا ونقطعها الى حلقات بسماكه 1/2 انش ثم نملحها.
5 نصف قطع الدجاج في قعر صينيه الخبز ونوزع حلقات البطاطا فوقها ثم نخبز الصينيه عاى درجه 400 فهرنهايت (حراره متوسطه ) بين 40 و50 دقيقه او الى ان ينضج الدجاج.
6 في هذه الاثناء، نطحن الثوم ونصف ملعقه ملح و2-3 ملاعق زيت زيتون في خلاط كهربائي لمده 4-5 دقائق ثم نضيف عصير الحامض ونشغل الحلاط لمده 4-5 دقائق اضافيه او الى ان نحصل على صالصه حامض مثومه .
7 بعد استواء الدجاج، نخرج الصينيه من الفرن ونرمي بانتباه كل الدهون /الماء/السوائل الموجوده في قعر الصينيه .
8 نسكب صالصه الحامض والثوم فوق الدجاج والبطاطا ونحرك المقادير جيدا ثم نعيد الصينيه الى الفرن ونخبزها لمده 5- 10 دقائق الى ان تتحمر قطع البطاطا.
9 تقدم ساخنه .
لتحضير هذه الوصفه بطريقه صحيه
ان قدمتم هذه الوصفه مع السلطه الخضراء، ستصبح وجبه غداء متوازنه . لطبق يحيتوي هلى سعرات حراريه اقل، استخدموا صدور الدجاج واحرصوا على نزع الجلد قبل طهوها.
