مكونات
سلطه مشويه على الطريقه التونسيه
- 1 كلغ فلفل اخضر حلو
- 1 حبه بصل صغيره
- 2 حبه طماطم
- 2 فص ثوم
- 1/2 حبه باذنجان (اختياري)
- فلفل حار حسب الرغبه
- 2 ملعقه كبيره زيت زيتون
- عصير نصف حبه ليمون
- رشه تابل- ملح حسب الرغبه
- طريقه التحضيرسلطه مشويه على الطريقه التونسيه
- يشوى كل نوع خضار على حدى ثم يقشر
- يهرس كل من الفلفل الحلو والحار المشوي والمقشرمع البصل والثوم ثم الباذنجان
- تهرس الطماطم المشويه والمقشره وتمزج كل انواع الخضار المشويه والمهروسه معا وتملح
- تضاف رشه التابل ،زيت الزيتون وعصير الليمون
- نوضع السلطه في صحن التقديم وتزين بالتونه وحبات الكبر،الزيتون البيض المسلوق المقطع
نصائح- تشوى الخضار اما على الفحم او على النار وليس بالفرن لان الخضار المشويه بالفرن تفقد كميه كبيره من الماء ونكهتها مختلفه
- يهرس الخضار بالطريقه التقليديه ولاتطحن لنحصل على سلطه اشهى
- تنقع حبات الكبر في الماء لنصف ساعه قبل استعمالها للتخلص من الملح
- للتزيين بيض مسلوق ،حبات كبر ،تونه ،زيتون ،قطع جبن
- سلاطة مشوية صور
- صور اعداد سلاطة مشوية تونسية
- مكونات السلاطة المشوية تونسية
اعلان 3
