سمك التونه المشوي
لمقادير:سمك تونه بصل وطماطم وفلفل حار او رومى لتوابل ملح وفلفل اسود وكموووون وبهارات وك***ه ناشفه ونص معلقه صغيره خل وليمونه رده التحضير:سمك تونه متنظف كويس ومتشال منه القشره السوده اللى جوه والكميه طبعا
على حسب الرغبه
واهم حاجه نكون مجهزين دقه توم عباره عن 5 فصوص توم مفرومين ومتبلين
شويه بملح وفلفل وكمون وبهارات وليمون وبعدين نضيف عليهم الميه الدافيه ونقلب
ونظبط الملح كويس
سرفيس او طبق مفروش ورق فويل الطبخ: هنقطع الطماطم والبصل والفلفل شرايح رفيعه ونحط عليها التوابل
بتاعتنا وندعك بايدنا كله فى بعضه لحد لما تنزل الميه بتاعتها
هنحشى السمك كويس من جوه ونقفل ونلف بالخيط بحيث ان الحشوه متخرجش منى ساغه الشوى ولو حابه ممكن تعمليها بخله الاسنان
اللى يفيض من الحشوه نحطه فوق السمك ونغطيه ونحطه فى التلاجه يتبل شويه
وكل اما يتبل اكتر كل اما يكون احلى زى اى حاجه
بعد ما السمك يتبل وقبل الاكل بشويه نبدا بقى فى الشوى هنجيب الصاجه الرقيقه
شويه ونرش عليها رده ونحط عليها السمك زى الصوره ونحطها على نار متوسطه
تقريبا كل وجه بياخد دقيقتين ولو لسه طبعا بنخليه شويه ونقلبه كمان على الجناب
وكله لازم يتشوى علشان نضمن السوا
وقبل ما نخرجه نجيب الدقه بتاعتنا ونرش على جميع الجهات وهو على الصاجه
ونخرجه على ورق الفويل ونقفل بسرعه علشان نحتفظ بيه سخن
ونراعى عند اتقليب لازم افصل بينه وبين الصاج بالشوكه كويس علشان
القشره متتشلش
