سمك بحري لذيذ

سمك بحري لذيذ

المقادير
6 ملعقه كبيره زيت
1 كيلو سمك جوانح مرجان (نظيف)
2 بصل جوانح
1 فلفل اخضر حامي – بدون بذر – مفروم
1 فلفل احمر – بدون بذر – شرائح
3 فص ثوم مفروم
1 ملعقه كبيره معجون طماطم
1/2 كوب دبس رمان
1/4 كوب مرق سمك او ماء
5 حبات طماطم (مقشره ومقطعه شرائح)
2 ملعقه كبيره بقدونس مفروم
2 ملعقه كبيره عصير الليمون
1 ملعقه صغيره بابريكا (فلفل حلو)
1/2 كوب حلقات زيتون اسود
ملح وفلفل
1/2 كوب رمان بذر
الطريقه
– يحمر السمك في الزيت من الجهتين مع 4 ملاعق كبيره زيت، ويرفع ويغطى.
– في المتبقي من الزيت يحمر البصل حتى يصفر لونه، يضاف الفلفل الحامي والاحمر ويقلب حوالي 5 دقائق.
– يضاف الثوم ويقلب في الخليط.
– يذاب معجون الطماطم ودبس الرمان في الماء، ويضاف الى خليط البصل مع البقدونس، عصير الليمون، والبابريكا.
– يعاد السمك الى الخليط ويغطى بالصوص (الصلصه )، ويطهى لمده 10 دقائق.
– يضاف الزيتون والرمان، ويتبل ويترك على النار لمده 5 دقائق.
– يوضع في طبق التقديم ويغطى يالصلصه ، ويقدم دافئ او بارد