وبركاته
ساندويتش الشاورما احلي من المطعم و علي طريقتي
المقادير
اولا: للعجينه : —
(خبز التورتيلا)
1 كوب دقيق
رشه ملح
2 ملعقه كبيره زيت
1/4 ملعقه صغيره بيكنج بودر
ماء حسب العجن ( من 1/3 الي 1/2 كوب تقريبا)
تعجن جميع المقادير جيدا حتي تحصلي علي عجينه ملساء
شاورما الدجاج بالبيت احلي من المطاعم و بالخطوات المصوره من مطبخي حياكم 189273_1239541584.jpg
ثم تترك لترتاح ربع ساعه
ثم تكور الي كور صغيره وتفرد بالنشابه علي سطح مرشوش بالدقيق حتي تكون رقيقه ولا يهم ان تكون مستديره تماما
ثم نضعها علي الصاج علي النار (والنار تكون هادئه )
شاورما الدجاج بالبيت احلي من المطاعم و بالخطوات المصوره من مطبخي حياكم 189273_1239541708.jpg
وتقلب علي الوجه الاخر وتكملي باقي العجينه
هذا المقدار اعطاني 14 خبزه
ملحوظه (تمسح سطح الصاج بعد كل واحده حتي لا يحترق الخبز
شاورما الدجاج بالبيت احلي من المطاعم و بالخطوات المصوره من مطبخي حياكم 189273_1239541786.jpg
وتغطي لحين الاستخدام حتي لا تجف
ناتي للشاورما
المقادير
صحن صدور دجاج مخلي من العظم و الجلد
2 ملعقه زيت زيتون
1/2 علبه زبادي(روب)
عصير 2 ليمونه كبيره
1/2 ملعقه صغيره بودره بصل
1/2 ملعقه صغيره بودره ثوم
1/2 ملعقه صغيره بابريكا
ملح و فلفل اسود حسب الذوق
تخلط هذه الخلطه جيدا
ثم توضع علي الدجاج و توضع في حافظه الطعام
ملحوظه ( يجب تخريم الدجاج بالسكين كل قطعه دجاج تخرم مرتين يكفي حتي تتشرب التتبيله )
شاورما الدجاج بالبيت احلي من المطاعم و بالخطوات المصوره من مطبخي حياكم 189273_1239541835.jpg
و تترك لليوم التالي بالثلاجه ( حتي تتشرب التتبيله جيدا)
ثاني يوم نطلعها من الثلاجه و نسخن الفرن و نغلف صينيه بالالومنيوم و نضع عليها الدجاج
شاورما الدجاج بالبيت احلي من المطاعم و بالخطوات المصوره من مطبخي حياكم 189273_1239541889.jpg
و نضعها في الفرن حتي تنضج و تحمر لونها
شاورما الدجاج بالبيت احلي من المطاعم و بالخطوات المصوره من مطبخي حياكم 189273_1239541931.jpg
ثم تقطع شرائح و نضعها في مقلاه تيفال و نضع معها 1 ملعقه زبده كبيره علي النار و تقلب حتي تتشرب الزبده
شاورما الدجاج بالبيت احلي من المطاعم و بالخطوات المصوره من مطبخي حياكم 189273_1239541985.jpg
نضع عليها البقدونس المفروم ونغطيها لحين عمل الساندويتش
السلطه
عباره عن خس مقطع و طماطم شرائح و شرائح خيار مخلل
الصوص
2 ملعقه زيت زيتون
1/2 علبه زبادي
1 ملعقه كبيره طحينه
2 ملعقه كبيره مايونيز
2 ملعقه كبيره كاتشب
ملح حسب الرغبه و الذوق
تخلط جيدا
ناتي اخيرا لعمل الساندويتش
نضع علي الخبزه الدجاج ثم السلطه ثم الصوص و تلف مبرومه و تغلف بورق الالومنيوم
و تقدم مع البطاطس المحمره
