شوربه العدس بالخضار
فصل الشتاء قارس البروده هذا العام،ومن الممكن التغلب علي الشعور بالبرد ،ببعض الاطعمه السهله والتي لاتستغرق وقتا في اعدادها،واخترنا لك شوربه العدس لما لها من قيمه غذائيه عاليه فهي تحتوي علي البروتين النباتي سهل الهضم ،والخضروات المليئه بالفيتامينات، والبصل والئوم وهما يمئلان صيدليه مضادات حيويه طبيعيه .
المقادير :
(الكميه تكفي من 4-6 اشخاص)
– ربع كيلو عدس اصفر جاف منقي.
– 4جزر اصفر.
– 2حبه بطاطس كبيره .
– 3حبات كوسه .
– 2راس بصل اخضر .
– 6فصوص ئوم كبيره .
– 2حبه بصل كبيره .
– 2مكعب ماجي.
– توابل(ملح-فلفل اسود
– ملعقه صغيره بهارات
—2ملعقه صغيره كمون
-جنزبيل ملعقه صغيره )
– بصله مفريه ناعمه للتقليه
– 2فص ئوم مفري.
– 3ملاعق زيت ذره او عباد الشمس
– 2ملعقه كبيره سمن.
الطريقه :
1- يغسل وينقع العدس في الماء لمده ساعتين .
2- تجهز الخضروات (البطاطس والجزر والبصل الاخضر والكوسه )وتقشروتقطع قطع كبيره وتغسل وتوضع في مصفاه .
3- يقشر البصل ويقطع اربع.
4- نصفي العدس من ماء النقع ويوضع في اناء طهي كبير ومعه الخضروات والبصل وفصوص الئوم صحيحه ،ثم يغطي بالماء (حوالي4-5اكواب كبيره ).
5- يرفع علي النارحتي يغلي،ئم تهدا النار ليغلي ببطء مده (من 20-30 دقيقه )ثم يتبل بالملح والفلفل والكمون والبهارات والجنزبيل، ويترك يغلي 10 دقائق اخري مع التوابل.
6- يترك ليبرد او يفرغ جزء في وعاء اخر ليبرد بسرعه .
7- ناخذ كميه ونضعها في الخلاط ويفرم المقدار مره واحده علي السرعه العاديه ،او علي مراحل اذا كان المقدار كبيرا.
8- نجهز اناء اخر نضع فيه البصل المفري مع ملعقتين زيت ذره و2ملعقه كبيره سمن لمده 5 دقائق حتي يذبل لونها ثم يضاف الئوم المفري لمده دقيقتين حتي يصفر.
9- نضع فوق التقليه (البصل الاصفر والثوم) كميه العدس المضروب بالخلاط ،ويترك حتي يغلي لمره واحده ،ثم نضع مرقه ماجي لتذوب بالمقدار.
10- من الممكن تحمير حفنه من الشعريه الناعمه او لسان العصفور مع البصله المفريه لتعطي قواما سميكا نوعا ما للشوربه .وتنضج مع غليان شوربه العدس. وبالهنا والشفا.
