صدور دجاج مع الجبن

المقادير:
6 الى 8 صدور دجاج مع جلدها.
نصف كيلوغرام من الجبنه القشديه .
صفار بيضتين.
فصان من الثوم.
زيت لقلي اللفافات.

الصلصه
80غ من الدقيق و80غ من الزبده تذوب الزبده في قدر.
يضاف اليها الدقيق ويخلطان معا لمده 7الى 8 دقائق حتى تفوح -من الدقيق رائحه طيبه .
4 اكواب من مرقه الدجاج.
عود من الكرفس مفروم (نصف كوب).
ورقه غار وراس صغير من الثوم.
راس بندوره (طماطم) مفروم.
بصله واحده مفرومه .
2 الى 3 حبات من الفلفل الحلو.
عود من الكراث المفروم.
ملعقتا طعام من الكاتشاب.

الطريقه
تغلى مرقه الدجاج مع الخضار المذكوره اعلاه حتى تنضج الخضار وتصبح طريه .
تصفى الخضار وتستعمل الصلصه لخلطها مع مزيج الدقيق والزبده . يضاف من ثم معجون البندوره (الطماطم) للحصول على صلصه .
تستعمل مطرقه اللحم لتسطيح صدور الدجاج قبل بسط مزيج الجبنه القشديه فوق كل صدر.
تلف الصدور في شكل لفافات وتربط جيدا بواسطه الخيط قبل قليها في القليل من الزيت حتى تصبح ورديه اللون من كل الجهات.
تخرج اللفافات من المقلاه وترصف في صينيه .
وتخبز لمده 30 دقيقه او اقل في فرن حرارته 350 درجه فهرنهايت حتى تصبح اللفافات ورديه اللون وداخلها ناضج.
ينزع الخيط عن كل لفافه ، وتقطع كل واحده الى قطعتين.
تقدم قطع الدجاج مع الصلصه المحضره والخضار

• صدور دجاج مع الجبن والبشاميل