صنع حلويات بالعقده الفول السوداني
الطريقه :
– اولا العقده او الحشو لكل 750غ فول سوداني مقشر 250غ سكر بودره .
– نطحنه ثلاث مرات المره الاولى لوحده
– المره الثانيه نضيف السكر ونعيد طحنه.
– هكدا يصبح معجن.
– نضيف للعقده او الحشو اربع ملاعق زبده لينه و ملعقه كبيره مربى مشمش ساءل و قطرات من نكهه اللوز و نجمع العقده بماء الزهر.
– نعجنها جيدا و نتركها ترتاح.
– تهييء اشكال من العقده .
– العجين ممكن مضاعفه الكميه . نحتاج ل 250غ من الطحين كيس فانيلا رشه ملح ملعقتن كبار من الزبده البارده و القليل من ماء الزهر لجمع العجين.
– نمزج المقادير مع الزبده .
– نغربل الخليط في صفايه دات ثقوب كبيره لنحصل على خليط متجانس.
– نجمع العجين بماء الزهر و ندلكه جيدا.
– للتوريق نحتاج للاله و المايزينا او النشا و المدلك.
– نلون قليل من العجين و نصنع ورود متعدده و نتركها تتماسك.
– نترك الحلوى تنشف جيدا ثم ندخلها فرن ساخن مده 10 دقاءق او اقل من تحت بعد اخراجها نسقيها بالعسل المسخن سابقا.
