صنع شاورما في المنزل

صنع شاورما في المنزل

المكونات

كيلو شيش طاووق ( وراك مخليه )+عصير ليمونه كامله + زيت ذره + 2 فص مستكه + ورق لورا + 4 حبات قرنفل صحيح + 3 حبات حبهان صحيح + مكعب مرقه دجاج
الخضروات
بصل مشوي + طماطم مشويه + فلفل بارد مشوي + سماق + ماشروم
التوابل
نصف ملعقه من كل من
قرفه ناعمه + جنزبيل ناعم + كاري + كركم +كمون + كسبره جافه + بصل جاف + بهارات مشكله + ملح + فلفل اسود
فحم مشتعل
الطريقه

يقطع الشيش طاوق الي شرائح

و نعصر عليه ليمونه كامله و يترك 5 دقائق و يقلب جيدا حتي يمتزج عصير الليمون مع قطع الدجاج

ثم يصفي في مصفاه للتخلص من الماء الزائد

نحضر طاسه تيفال نضع بها الزيت و المستكه و القرنفل و الحبهان و ورق اللورا و يشوحو حتي تظهر رائحه التوابل

نضع شرائح الدجاج علي دفعات و تترك كل كميه تتحمر جيدا حتي لا تفقد مائها و يكون علي نار عاليه

يقطع البصل شرائح و يشوي علي الطاسه بدون اي اضافات

يقطع البصل شرائح رفيعه و يضاف اليه السماق

تقطع الطماطم الي شرائح و تشوي علي الشوايه بدون اي اضافات

ثم تقطع بطريقه عشوائيه

و نفس الطريقه للفلفل البارد و المطلوب اكساب الخضار رائحه الشوي
و هذه هي التوابل
تضاف الي الدجاج بعد تمام النضج و تقلب جيدا علي نار عاليه و هي تتحمر

نضع علي الدجاج البصل الشرائح المشوي
و الفلفل البارد المشوي المقطع قطع صغيره

ثم الطماطم المشويه

ثم نضع قطعه من الورق الفويل و بها القليل من الزيت و نضع فحمه مشتعله و نغطي القدر

اضفت عليها شرائح من الماشروم الناضج

و قمت بعمل سندوتشات شاورما بسلطه الطحينه

 

• طريقة تحضير الشاورما