صنع كريمة

صنع كريمه لبانى

المقادير:
كيلو لبن كامل الدسم
ماء مثلج

الطريقه :
ضعي اللبن علي النار ليغلي و اول ما يبدا بالغليان اطفي عليه ولا تدعيه يعمل وش
حضري طبق كبير بهثلج و مياه وضعي اعلاه طبق اخر لوضع اللبن به – طبعا الطبقين يكونوا عميقين-
عندما يبدا اللبن فى تكوين وش ضعيه في الطبق الغويط الذي يجب ان يكون ملامس للمياه بالثلج
و ابداي بخفقه بهدوء لمده ١٠ دقائق الي ربع ساعه حتي تصل درجه حراره اللبن لدرجه حراره الثلاجه
بعد ربع ساعه من الخفق المستمر ادخلي اللبن الي الثلاجه لمده ساعتين
قومي باخراج اللبن من الثلاجه ثم اخفقيه من جديد حتي تتكون عندي طبقه من الكريمه علي وجه اللبن
ارفعها بالملعقه و استمري فى الخفق حتي تحصلي على قوام مماثل للزبده -سميك نوعا ما-. و بهذا تحصلين على كريمه