صور الملوخية وتحضيرها

صور الملوخيه وتحضيرها

((المقادير)):- 1- كيلو ملوخيه .
2- بصله مبشوره .
3- ملح وفلفل. 4- شوربه طيور او لحم حيوانى حوالى 3 اكواب. 5- نصف كوب عصير طماطم او ستغنى عنها حسب الرغبه . 6- (التقليه :- 2 ملعقه كبيره من السمن + نصف راس ثوم + ملعقه كبيره كسبره ناعمه ).
((طريقه التحضير)):- 1- تقطف اوراق الملوخيه وتغسل جيدا ،، تصفى من الماء وتفرد لتجفف فالهواء.
2- تفرى (تخرط) بالمخرطه جيدا لتصبح ناعمه جدا.
3- تسلق شوربه الفراخ او اللحم وتضاف اليها البصله المبشوره والملح والفلفل وعصير الطماطم اذا استعمل. 4- تترك حتى تنضج وتضاف الملوخيه المخروطه وتقلب جيد
5- تترك تغلى غلوتين ، وترفع من على النار. 6-تعمل التقليه بالسمن والثوم الناعم بالكسبره وتضاف للملوخيه وتترك بدون غطاء ثم تقدم ساخنه .