المقادير واللوازم:
العجينه
1كلغ سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينه
ملعقه قهوه ملح
ماء
اعلان 3
الحشوه :
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاوله واليدين
التحضير :
العجينه :
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفه مبلله واتركيه حينا .
الحشو:
قطعي البصل الى شرائح رقيقه وطويله وقليها في الزيت على نار متوسطه الى هادئه وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافه وطريه .
انزعي القشره للطماطم بالسكرفاج واضيفيها الى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئه مع التحريك من حين لاخر حتى لا تلصق.
