طبخ معجنات بالصور
. العجينه ، يوضع الطحين في وعاء للعجن.
٢. يوضع في كوب ١/٤ كوب ماء مع السكر والخميره وتحرك بالملعقه ثم تترك حتى ترتفع.
٣. تضاف الخميره على الطحين، الملح، الزيت والحليب وباقي الماء، تعجن حتى تصبح عجينه ناعمه ، تغطى وتترك لمده ساعه .
٤. لتحضير حشوه اللحمه ، توضع اللحمه في مقلاه على النار مع ٢ملعقه ملح، بصله مفرومه ناعم، البهار، القرفه ، الفلفل الاسمر والملح وتقلب حتى تنضج، تضاف الطحينيه ، دبس الرمان واللبن ويحرك لمده دقيقه على النار.
٥. يقطع ٣/٤ العجينه الى كور، تغطى حتى تنتهي الكميه .
٦. يسخن الفرن على ١٨٠ م او ٣٥٠ ف.
٧. تفرد العجينه على شكل بيضاوي، توضع حشوه اللحم وعليه الصنوبر على الوجه ثم تخبز على درجه حراره ١٨٠ ويحمر وجهها قليلا.
٨. تفرد عجينه اخرى على شكل دائري ويوضع مثلث الجبن في المنتصف وتطوى جوانب العجينه على بعض ثم الجانب الاسفل عليها فتصبح شكل مثلث، تكرر الطريقه ثم تخبز.
٩. تفرد عجينه على شكل مستطيل ويوضع حبه نقانق في وسطها وتقفل الاطراف، يضغط عليها حتى انتهاء كميه النقانق ثم تخبز.
١٠. تفرد كره عجين بشكل مستطيل، تدهن بزيت وزعتر وتقفل الطرفين ثم تلف على شكل حلزوني مثل السينابون وتخبز.
١١. للبيتزا، تفرد باقي العجينه في صينيه مدهونه زيت للفرن ويوضع عليها صلصه البيزا والخضار والجنبه ثم تخبز لمده نصف ساعه .
