المقادير:
سمكه كبيره وزن 3 ونص
كمون
شطه
فلفل اخضر
زيت زيتون
زنجبيل اخضر
وبصله
وهيل
وعصير ليمون
jيخلط معا ونتبل بها السمك قبل بيوم وتترك ليله بالتتبيله افضل
الان الحشوه
بصل شرائح
ثوم مدقوق
ملح
شرائح بطاطس
طماطم
جزر مبشور
وجزر شرائح
شرائح ليمون
كزبره خضراء
وبقدونس
كمون
ملح
شطه حاره اختياري
للكعب
اوراق خس
الطريقه :
اعلان 3
في كعب الصينيه علي الفويل نضع زيت زيتون
ثم نوزع اوراق الخس ونضع السمكه المحشيه فوق الخس
لمنع التصاق السمكه بالفويل
واضفاء طعم طيب لها مع الخضروات
تغطي بشرائح البطاطس والجزر والليمون
وزيت الزيتون والليمون
تلف بالفويل وتوضع بالفرت مع تفقدها عده مرات
وسقيها بمرقه والحامض وثم تحمر قليلا
وتقدم مع سلطه الطرطور
وسلطه الطحينه مع الفلفل الحار
والبطاطس المقليه وبالعافيه
