طرقه الحلويت بالصور
– المكونات :
– 1/4 كوب دقيق.
– 1/4 كوب بودره الكاكاو.
– 1 رشه صغيره ملح.
– 1/2 ملعقه صعيره بيكنج باودر.
– 4 حبه كبيره بيض مفصول.
– 3/4 كوب سكر ناعم الحبيبات.
– 1 ملعقه صغيره فانيليا سائله .
– كريمه الشوكولاته :
– 1 كوب كريمه سائله .
– 120 جرام شوكولاته.
– الصلصه :
– 1/4 كوب كريمه السائله .
– 100 جرام شوكولاته .
– 1 ملعقه صغيره عسل.
– طريقه التحضير:
– سخني الفرن الى درجه حراره 180 درجه , ثبتي الرف الشبكي الاوسط, احضري صينيه مستطيله قصيره الحافه , ضعي فيها قطعه من ورق الزبده .
– على قطعه من ورق الزبده او في طبق عميق انخلي الدقيق، الكاكاو، الملح والبيكنج باودر, في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعه متوسطه الى ان يجمد البياض ويتضاعف حجمه, ضعيه في طبق عميق.
– في وعاء الخلاط اضيفي الصفار، السكر والفانيليا، شغلي على سرعه متوسطه الى ان يصبح الخليط كريمي.
– اضيفي خليط الدقيق وشغلي على سرعه متوسطه ليختفي الدقيق.
– اضيفي الخليط على البياض، قلبي بملعقه بلاستيكيه عريضه بخفه الى ان تختلط المواد.
– وزعي الخليط في الصينيه لتغطي قاع الصينيه تماما.
– اخبزي الكيك لمده 15 دقيقه .
– اخرجي الكيك من الفرن، ضعي قطعه من ورق الزبده على الكيك واقلبي الصينيه مباشره .
– انزعي قطعه ورق الزبده التي على الكيك ثم اعيدي وضعها ثانيه , لفي الكيك مع ورق الزبده على شكل لفافه , دعي الكيك ليبرد تماما.
– صلصه الكريمه :
في قدر ستانليس سميك القاعده ضعي الكريمه ، ضعي القدر على نار متوسطه لتسخن الكريمه , اضيفي الشوكولاته وقلبي الى ان تذوب الشوكولاته , ضعي الكريمه في البراد الى ان تبرد تماما, يجب ان تكون الكريمه بارده جدا.
– ضعي الكريمه في وعاء الخلاط, ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعه متوسطه لمده دقيقه او دقيقتين الى ان تجمد ويتضاعف حجمها.
– صلصه الشوكولاته :
في قدر سميك القاعده ضعي الكريمه ، ضعي القدر على نار متوسطه الى ان تسخن الكريمه , اضيفي الشوكولاته والعسل، قلبي الى ان تذوب الشوكولاته وتصبح الصلصه ناعمه .
– لتشكيل السويسرول:
مدي الكيك ثانيه , تخلصي من ورقه الزبده الملتصقه بالكيك.
– باستخدام ملعقه بلاستيكيه عريضه وزعي كريمه الشوكولاته , لفي الكيك على الكريمه لتحصلي على لفافه متماسكه .
– ضعي السويسرول في البراد لمده ساعه او الى ان يبرد تماما.
– وزعي صلصله الشوكولاته على السويسرول, زيني كما ترغبين وقدمي مباشره .
