طرق طبخ السيبيا
سيبيا المشوي اتمنى ان تفيدك:
المقادير :
* بصل مبشور خشن + فصين ثوم مهروسين
*فلفل+ ملح+ كمون+ شويه كركم
*كوب زيت زيتون + عصير ليمونتين
*نصف فلفله خضراء + حمراء+ صفراء + شويه كسبره خضراء( هذه للتلوين واعطاء طعم جديد)
* الكليمارى ( شكلها مثل الكيس الضغير) ( اسمها سيبيا ايضا)ننظفها جيد جدا من الحبر والعظمه الموجوده بها وبعدين نغسلها بالملح الى ان تخرج رغاوى وبعدين تغسل بالماء .
الطريقه :
*نضع البصل مع فصين( مهروس) ثوم على الزيت على النار الى ان تذبل البصله وبعد ذلك نضع الفلفل الملون والبهارات بدون الكركم ونقلب فى الخليط الى ان يتجانس .وفى النهايه نضع الكسبره الخضراء لكى لاتذبل من الحراره وذلك لاضفاء رائحه طيبه.
* نبدا فى حشو الكليمارى بهذا الخليط
* نقفل الفتحه بعد الانتهاء من الحشوه بالخله
* نضع الكليمارى فى صينيه فرن ونضع عليها خليط زيت الزيتون وبعض من عصير الليمون والكركم( للمساعده على التلوين)
* نضعها فى فرن حامى مسبقا وتكون حرارته مرتفعه.
تقدم الكليمارى مع ارز بالكارى ومن الممكن صينيه بطاطس وسلطه وذلك حسب الرغبه
