طريقه اعداد بيتى فور بالشوكولا
مقادير بيتي فور بالشوكولا
٥ كوب طحين
٢ كوب سكر ناعم
٤٥٠ غرام زبده ، لورباك مذوبه , ما يعادل 2 كوب
١ ١⁄٢ كوب كاكاو بودره
٣ بيض
١⁄٢ ملعقه صغيره فانيليا
١ ملعقه كبيره قشر حامض مبشور
٣ ملعقه صغيره بايكنغ باودر
للحشو:
١⁄٢ كوب شوكولا
طريقه تحضير بيتي فور بالشوكولا
١. في وعاء، يخفق البيض مع برش الليمون الحامض، الفانيليا والملح.
٢. يضاف السكر الناعم، الزبده المذوبه والبايكنغ باودر ثم يخلطوا جيدا.
٣. يضاف الكاكاو الى الوعاء وتخلط المكونات جيدا، ثم يضاف الدقيق تدريجيا مع مزج المكونات جيدا. يعجن الخليط الى ان نحصل على عجينه متماسكه وطريه .
٤. تترك العجينه لمده ربع ساعه حتى ترتاح، ثم تفرد على مسطح وتغطى بورقه نايلون وترق بالشوبك لتصبح بسماكه ١⁄٢ سنتم.
٥. تقطع العجينه بقالب السابليه او باستخدام فنجان شاي للحصول على دوائر من العجين متناسقه الحجم والشكل والعدد لانها سوف تطبق على بعضها.
٦. توضع دوائر العجين في صوان للفرن وتخبز الى ان تجف. ثم ترفع الدوائر من الصينيه وتترك لتبرد.
٧. عندما تبرد دوائر السابليه، نطبقها على الشكل التالي: ناخذ قطعه سابليه ونمرغ عليها القليل من الشوكولا المذابه ثم نغطيها بقطعه اخرى. ندهن القطعه الاعلى بطبقه من الشوكولا، ونرسم بواسطه الشوكه خطوطا من الشوكولا لاضافه شكل للسابليه، كما يمكن تزيينها بشعيريه الشوكولا.
٨. تكرر العمليه لباقي القطع حتى نفاذ الكميه .
٩. تقدم قطع السابليه بالشوكولا بارده .
