طريقة المطبق بالبيض

طريقه المطبق بالبيض

 

المقادير :
( رقاق مطبق او سمبوسه جاهز , بصل اخضر مقطع , طماطم مقطع , بصل عادي مقطع ,

زيت نور , 5 بيضات , ملح , بهارات , بيضه جانبيه لغرض دهن السطح

الخارجي من المطبق )
يمكن اضافه لحم مفروم ، او قطع الدجاج صغيره ، وبعض المكونات حسب الرغبه ..

طريقه التحضير :
نقوم بوضع الزيت على النار مع البصل الى ان يكسب اللون الذهبي

ثم نضيف الملح والبهارات ..

نضيف البيض بسرعه على المقادير ونحركه باستمرار حتى يصبح الخليط جاهز
كما هو واضح بالصوره .. نضع القليل من خليط البيض والطماطم والفلفل الاخضر

وقليل من البيض المخفوق ..

نقوم بلف الاطراف كما هو واضح بالصوره ..
وتستمر العمليه الى ان نقوم بلف الكميه المطلوبه والمناسبه
الان نجهز الصينيه ونصب فيها القليل من الزيت حتي يسخن

نبدا بصف المطبق في الصينيه على النار ونراقب من قريب

نقلب قطع المطبق في الوقت المناسب مع الانتباه الا تحترق اي تقلب بسرعه

من ثم تكون جاهزه للتقديم.