كيفية تتبيلة و شوى الفراخ
مقادير تتبيلة الدجاج المشوي عالفحم
١ دجاجة ، مقطعة الي ارباع و تجرح بسكين لاحداث فتحات صغار .
للتتبيلة :
١ معلقة كبار صلصة الصويا
٢ معلقة كبار صلصة الطماطم
١ فلفل احمر، حار
١⁄٤ كاس عصير ليمون حامض
٢ معلقة كبار لبن
١ بصل متوسط الحجم
١ فص ثوم
١⁄٢ معلقة كبار ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
١⁄٤ معلقة صغار كزبرة ناعمه
٢ معلقة كبار زيت زيتون
كيفية تحضير تتبيلة الدجاج المشوي عالفحم
١. توضع مكونات التتبيلة جميعا فالخلاط و تمزج جيدا.
٢. تصفي المقادير فوق ارباع الدجاج، و ينقع الدجاج فالتتبيلة قبل الشوى مدة يوم كحد اقصى.
٣. تنقل قطع الدجاج علي شبك للشوى و تشوي عالفحم.