طريقه تحضيرجبنه الفوندو
جبنه فوندو هو عباره عن الجبنه المذابه كصلصه وتقدم مع الخبز او اللحوم او الخضروات على طرف للتغميس
المكونات
جبنه فوندو
230 جرام جبنه الشيدر الابيض، مبشور
230 جرام جبنه الشيدر الاصفر، مبشور
5 ملعقه صغيره نشا
2 كوب حليب
فلفل اسود مطحون طازجا
2 ملعقه كبيره ثوم المعمر، مقطع
قطع خبز بحجم اللقيمات، بروكولي وكرفش وجزر وهليون مطبوخين على البخار، للتغميسه
طريقه التحضير
جبنه فوندو
تقلب الاجبان مع النشا في وعاء متوسط الحجم لتغلف.
يصب الحليب في قدر ويترك الى ان يغلي. تخفض النار الى متوسطه الحراره . تخفق حفنه من خليط الجبنه مع الحليب الى ان يذوب الجبن. تكرر نفس الطريقه مع الكميه المتبقيه من خليط الجبن.
يستكمل خفق الخليط الى ان تذوب الجبنه تماما وتصدر الفقاعات من الفوندو لمده دقيقه واحده تقريبا. يتبل الفوندو بالفلفل الاسود.
ينقل خليط الجبنه الى قدر فوندو. يرش الفوندو بالثوم المعمر. يوضع القدر فوق شمعه . يقدم الفوندو مع الخبز والخضروات.
