افضل مقالات مفيدة بالصور مواضيع جميلة

طريقة تحضير بوراك بالعجينة

طريقة تحضير بوراك بالعجينة 20161004 1434

طريقه تحضير بوراك بالعجينه

طريقة تحضير بوراك بالعجينة 20161004 1434
بوراك بالعجين

المقادير

اعلان 3

½ كيلو طحين (فرينه )

1 كوب سمن ذائب

½ لتر حليب

2 صفار بيض

2 ملعقه فرينه (طحين)

صدر الدجاج

بصله صغيره مفرومه

جبن

بقدونس

ملح

فلفل اكحل

ماء (لتجميع العجينه )

لتحضير العجينه

ناخذ الطحين نضيف له السمن الذائب و الملح نخلط حتى تختلط المكونات جيدا

ببعضها
نضيف الماء رويدا رويدا حتى نحصل على عجينه متماسكه

و نتركها ترتاح

الحشو

نقوم بطهي الدجاج في الماء مع القليل من الفلفل الاسود و الملح

عندما ينضج نقوم بتقطيعه الى قطع صغيره

ثم في مقلات فيها القليل من الزيت نضع البصل المفروم و الدجاج

نتركها تتقلى قليلا ثم نطفئ الغاز

***
في كاسرول ضعي الحليب يغلي

بعدها نضيف صفار البيض واحده واحده و نخلط جيدا حتى لا ينضج

بعدها نضيف ملعقتي الطحين

و القليل من الملح و الفلقل الاسود

لا ننسى ان الجبن مالح و الدجاج ايضا

و نخلط حتى تصبح متماسكه نوعا ما

(مثل البيشاميل)

و عندما تبدا الفقعات بالظهور

نضيف الدجاج و الجبن و البقدونس

و نخلطهم ببعض

نزيحها عن الغاز و نتركها تبرد قليلا
و ندهنها من فوق ببياض البيض الذي تركناه سابقا

  • بوراك
  • طريقة صنع البوراك الجزائري
السابق
فواصل جدران خشبيه
التالي
صور كتابة كلمة زوجي العزيز